يمكنكم تقديمها كطبق مقبّلات أو طبق جانبي أو كجزء من طبق رئيسي نباتي
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 15 دقائق |
| وقت الطهي | 40 دقائق |
| عدد الأفراد | 4 |
| مطبخ | العربي |
| النظام الغذائي | نباتي |
| إرشادات التحضير | وصفة سهلة |
| سعرات حرارية | 863 |
| دهون | 66.5g |
| المشبعة | 18g |
| بروتين | 35.1g |
| الكربوهيدرات | 41.3g |
| السكريات | 13.4g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
أدوات ومستلزمات الطبخ
طريقة التحضير
تحميل PDFيُقطّع اليقطين إلى مكعّبات وتوضع على طبق مسطّح مقاوم للحرارة يمكن وضعه في المايكرويف. يُغطى الطبق وتُطهى مكعبات اليقطين في المايكرويف على حرارة عالية لمدّة 4 - 6 دقائق أو حتّى تصبح طرية.
تُحمّى الشواية أو صينية الخَبز مسبقاً على نار متوسطة إلى مرتفعة.
لتحضير النقيع، يُمزج زيت الزيتون في وعاء مع خل البلسميك وملعقة كبيرة من العسل والأوريجانو المجفّف والملح والفلفل، وتُمزج المكونات جيداً. تُقطّع الجبنة الشبيهة بالحلّوم إلى مكعّبات.
يتمّ إدخال مكعّبات اليقطين والجبنة الشبيهة بالحلّوم واحداً تلو الآخر في الأسياخ. تُدهن الأسياخ بالنقيع، مع التأكد من تغطية جميع الجوانب.
توضع الأسياخ على الشواية وتُشوى لمدّة 10 دقائق تقريباً فيما تُقلّب من وقتٍ لآخر، حتّى يغدو لون اليقطين داكناً وتصبح الجبنة الشبيهة بالحلوم ذهبية قليلاً وتظهر آثار الشواية عليها. وخلال عملية الشواء، تُدهن الأسياخ بالكمية المتبقية من النقيع من وقتٍ لآخر لتعزيز النكهات.
في هذه الأثناء، تُحضّر المكونات القابلة للرش. تُحمّى مقلاة على نار متوسطة، وتُضاف إليها ملعقتان صغيرتان من العسل وملعقة كبيرة من زيت الزيتون وعصير الليمون والزعتر ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وتُحرّك المكوّنات جيداً حتى تسخن. توضع بذور اليقطين في صينية خبز ويُسكب مزيج العسل فوقها. توضع الصينية في الفرن فوق النار مباشرةً، وتُحرك من حينٍ إلى آخر حتّى تحمّص.
عندما تنضج الأسياخ، تُرفع عن النار وتُترك لتبرد قليلاً. ثمّ تُرشّ البذور فوقها وتُقدّم مع الحمّص.
