وصفة كاتبة كتب الطبخ زهرة عبد الله للسمك المفضل لدى العائلة ولا تتطلب سوى القليل جداً من حيث التحضير مما يحافظ على الطعم الطازج واللذيذ للسمكة
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 20 دقائق |
| وقت الطهي | 15 دقائق |
| عدد الأفراد | 6 |
| مطبخ | المأكولات البحرية |
| النظام الغذائي | غني بالبروتين |
| إرشادات التحضير | وصفة متوسطة السهولة |
المكونات
أدوات ومستلزمات الطبخ
طريقة التحضير
تحميل PDFلتحضير سمكتين كاملين من سمك النهاش الاحمر منزوع الأحشاء، قم بتسخين الشواية إلى 250 درجة مئوية.
حضر قطعة كبيرة من القصدير المغطى بورق الزبدة.
اغسل السمك واتركه حتى يجف.
قم بتتبيل السمك بوفرة بالملح والفلفل وضعه على ورق الزبدة.
إحشي السمك بالقليل من البقدونس وشرائح البرتقال وشرائح الليمون. أضف طبقة من شرائح الليمون والبرتقال فوق السمك ثم رش عليها زيت الزيتون.
قم بطي ورق القصدير بشكل مريح وقم بتجعيد الحواف معاً بإحكام.
ضعه على الشواية لحوالي 15 دقيقة. يصبح السمك جاهزاً عندما يكون اللحم معتماً ويتقشر بسهولة عند اختباره باستخدام شوكة.
دع السمك يرتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم.
لتحضير صلصة المانجو ما عليك سوى خلط جميع المكونات في وعاء صغير.
لتحضير مزيج الخضار في وعاء صغير، حضر صلصة الليمون عن طريق خفق عصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل معاً. في وعاء متوسط الحجم أضف الخضار المشكل مع شرائح الخيار وخل الليمون. اخلط كل هذا معاً.
قدم السمك المشوي في طبق كبير مع صلصة المانجو والسلطة على الجانب.
