Turmeric contains curcumin, a powerful antioxidant and anti-inflammatory, which isn’t readily absorbed by the body. Piperine, a bioactive compound, in black pepper boosts the absorption of curcumin.
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 15 دقائق |
| وقت الطهي | 15 دقائق |
| عدد الأفراد | 12 muffins |
| مطبخ | الأوروبي |
| النظام الغذائي | صحي |
| إرشادات التحضير | وصفة سهلة |
| سعرات حرارية | 266 |
| دهون | 10.9g |
| المشبعة | 7g |
| بروتين | 3.3g |
| الكربوهيدرات | 40g |
| السكريات | 20.5g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFيصنع الكراكلين أولاً بخلط زبدة مملحة، طرية, سكر أبيض محبب, 50غ دقيق الكيك, 2 ملعقة صغيرة كركم مطحون معًا لتشكيل عجينة طرية
يرقّ الكراكلين بين قطعتين من ورق تغليف الطعام اللاصق ليصبح بسماكة 2ملم. ينقل إلى صينية خَبز ويوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
يتم تسخين الفرن إلى درجة 170 مئوية، علامة 3 لفرن الغاز. ترشّ صينية خبز مافين من 12 كوب برذاذ الخَبز.
يُنخل 210غ دقيق الكيك أو دقيق الكيك الخالي من الغلوتين ، والبيكنغ باودر، وبيكربونات الصودا، والملح، والبهارات فوق وعاء كبير. احتفظ بنصف ملعقة صغيرة كركم للتقديم
في وعاء آلة عجن مزودة بمضرب، تخفق الزبدة أو المارجرين، مع السكر لتصبح خفيفة ومنتفشة، حوالي 5-10 دقائق. يُضاف البيض ويخفق حتى يمتزج بالمكونات. أثناء الخلط على سرعة منخفضة، يضاف ثلث المكونات الجافة إلى الرطبة ويواصل الخلط حتى يتبقى بضع خطوط فقط من الدقيق. يضاف نصف حليب جوز الهند ويواصل الخلط حتى يمتزج بالمكونات. تكرر هذه الخطوات بإضافة المكونات الجافة وحليب جوز الهند بالتناوب، انتهاءً بالمكونات الجافة.
تستخدم قطاعة كوكيز لقطع الكراكلين البارد الى دوائر قطرها7 سم.
يقسم الخليط بالتساوي على أكواب صينية المافين المجهزة، ويغطّى كل منها بقطعة كراكلين. تُخبز لمدّة 15 دقيقة تقريبًا، أو حتى يرتدّ سطح المافين عند لمسه ويُدخل عود أسنان في المنتصف ويخرج نظيفاً. ينقل المافين إلى رف سلكي ويترك ليبرد تمامًا. يُمزج السكر الناعم مع الكركم ويُرش على المافين قبل التقديم
