| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 30 دقائق |
| وقت الطهي | 180 دقائق |
| عدد الأفراد | 4 |
| مطبخ | الأوروبي |
| Special Occasion | Christmas |
| النظام الغذائي | مناسب للعائلات |
| إرشادات التحضير | وصفة متوسطة السهولة |
| سعرات حرارية | 1816 |
| دهون | 108g |
| المشبعة | 31.3g |
| بروتين | 89g |
| الكربوهيدرات | 124.8g |
| السكريات | 66g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFيُفرم الكراث فرماً ناعماً ويُبرش التفاح والبرتقال.
يُسخّن 30 غ كبيرة من الزبدة والزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
يُقلى الكراث والتفاح في مقلاة لمدّة 10 دقائق أو حتى يصبح المزيج طريّاً، ثمّ يُضاف إليه برش البرتقال ويُرفع عن النار ويُترك جانباً ليبرد قليلاً. يُطحن بسكويت الزنجبيل ويُضاف إلى مزيج الكراث والتفاح. يُخفق البيض ويُحرّك مع المزيج البارد ويرشّ عليه نصف ملعقة صغيرة من الملح، ثمّ يُترك جانباً.
يتم تسخين الفرن إلى درجة 190 مئوية، أي علامة 5 لفرن الغاز.
يوضع البط على سطح نظيف ويُحشى بالمزيج، ويُرشّ بالملح.
تُقطّع كلّ تفاحة إلى 3 شرائح، ويُقشّر الثوم ويُقطع إلى قطع صغيرة كما يتمّ اختيار أوراق الزعتر. توضع شرائح التفاح والثوم والزعتر في طبق مقاوم لحرارة الفرن ويوضع البط فوقها. تُسكب المرقة في المقلاة وتوضع في الفرن لمدّة ساعتين تقريباً.
يُذوّب شراب القيقب و50 غ من الزبدة والملح معاً في مقلاة وتُرفع عن النار.
يُسقّى البط بعد 15 دقيقة ويوضع في الفرن مجدّداً لمدة 15 إلى 20 دقيقة إضافية قبل أنّ يُسقّى من جديد. وتُكرّر هذه العملية طيلة وقت الطهي. عندما يصبح لحم البط مقرمشاً، يُغطّى بورقة ألمنيوم وتُخفّف النار عليه ويُطهى لمدّة تتراوح بين 45 دقيقة إلى ساعة.
يتم إخراج البط من الفرن بعد أن يصبح ذهبيَّ اللون ومطهواً بالكامل ويُترك جانباً لمدّة 5 دقائق قبل أن يُقطّع ويُقدّم.
