يُحضّر الميرينغ قبل أسبوعين من تقديمه ويُحفظ في علبة مُحكمة الإغلاق
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 10 دقائق |
| وقت الطهي | 80 دقائق |
| عدد الأفراد | Makes 35 |
| مطبخ | الأوروبي |
| Special Occasion | Christmas |
| النظام الغذائي | نباتي |
| إرشادات التحضير | وصفة سهلة |
| سعرات حرارية | 27 |
| بروتين | 0.5g |
| الكربوهيدرات | 6.7g |
| السكريات | 6.5g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFتُمزج التوابل والسكّر في وعاء صغير وتُترك جانباً لتحضير نكهة كعك الزنجبيل.
يُحمّى الفرن إلى 150 درجة مئوية، أي علامة 2 لفرن الغاز، وتُغلَّف صينيتا خَبز كبيرتان بورق الزبدة.
يُفصل صفار البيض عن البياض، ويوضع بياض البيض في وعاء الخلّاط المزوّد بأداة خفق ويُحرّك حتى يُصبح طريّاً. ثمّ يُضاف إليه مزيج التوابل تدريجيّاً ويُخفق لمدّة 6 دقائق حتى يصبح المزيج قاسياً ولامعاً. تتمّ إزالة بقايا المزيج عن أطراف الوعاء ويُضاف إليه الخلّ ويُخفق لمدّة دقيقتين.
توضع 4 ملاعق كبيرة من مزيج الميرينغ في وعاء متوسّط، ويُضاف إليه مسحوق الكاكاو ويُمزج حتّى يُصبح متجانساً.
يوضع مزيج الميرينغ والكاكاو على أطراف كيس تزيين الكيك المزوّد بفتحة مخدَّدة وثمّ يُعبّأ بالكامل. يُعصر المزيج من الكيس إلى صينية الخَبز بسماكة 3 سنتم وتُدخل إلى الفرن.
تُخفّف حرارة الفرن إلى درجة 120 مئوية أيّ العلامة الأكثر انخفاضاً لفرن الغاز. يُُخبز الميرينغ لمدّة 30 دقيقة أو حتّى يصبح مقرمشاً.
يُطفأ الفرن ويُترك الميرينغ فيه ليبرد لمدة 30 دقيقة على أن يبقى باب الفرن مغلقاً قبل تقديم الطبق.
