تلذّذوا بنكهة التوفو الحارة والحلوة المدخّنة بثلاثة أنواع من الفلفل الحار
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 20 دقائق |
| وقت النقع | 30 دقائق على الأقل |
| وقت الطهي | 40 دقائق |
| عدد الأفراد | 4 |
| مطبخ | آسيا |
| النظام الغذائي | Other |
| إرشادات التحضير | وصفة متوسطة السهولة |
| سعرات حرارية | 503 |
| دهون | 31.6g |
| المشبعة | 8.6g |
| بروتين | 18.2g |
| الكربوهيدرات | 39.6g |
| السكريات | 26.6g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFيتمّ تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية، أي علامة 4 لفرن الغاز. وتُغلّف صينية الخَبز بورق الخبز وتُترك جانباً.
يُلفّ التوفو بمنشفة ويتم الضغط عليه لمدّة 30 دقيقة على الأقل. ويُقطّع إلى مكعبات بسماكة 2 سنتم ويُمزج مع الصويا ثمّ تُترك جانباً لتُنقع لمدّة 30 دقيقة على الأقل.
تُزال بذور الفلفل الحار، ويُقشّر الثوم ويُهرس.
يُمزج السكّر والسريراتشا والزبدة في قدر صغيرة وتوضع على نار متوسطة ويُحرّك المزيج لتختلط معاً. عند ذوبان السكّر، تُرفع القدر عن النار ويُضاف إلى المزيج صلصة ورشسترشير والثوم المهروس وخل الأرزّ والملح ورقائق الفلفل الحار وشرائح الفلفل الأحمر.
تتمّ إزالة التوفو من صلصة الصويا ويُخلط بدقيق الذرة. يُسخّن الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة أو مصنوعة من الحديد الصلب على نار متوسطة إلى مرتفعة. يُقلّى التوفو في الزيت الساخن لمدّة 2-3 دقائق على كلّ جهة حتى تصبح ذهبياً ومقرمشاًً على الجانبين. بعد ذلك تُصفّى على مناشف ورقية.
يوضع التوفو المقلي في وعاء كبير ويُقلّب مع مزيج السريراتشا حتّى تُغطّى بالكامل وتوضع في صينية الخَبز المغلّفة بورق الزبدة، ثمّ توضع في الفرن لمدّة 30 دقيقة وتقلّب عند نضوج الجانب الأوّل.
يُقطّع البصل الأخضر إلى شرائح رفيعة، ويُقدّم مع التوفو إلى جانب السمسم واللايم.
