تعد القهوة جزءًا أساسياً من التقاليد الثقافية الإماراتية، حيث تعتبر رمزًا للضيافة. لقد قمنا بدمجها مع حليب الإبل وهو مكون آخر شائع من هذه المنطقة لصنع هذا المشروب المميز.
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 10 دقائق |
| وقت الطهي | 20 دقائق |
| عدد الأفراد | 4 |
| مطبخ | العربي |
| النظام الغذائي | مناسب للعائلات |
| إرشادات التحضير | وصفة سهلة |
| سعرات حرارية | 199 |
| دهون | 3g |
| المشبعة | 1g |
| بروتين | 2g |
| الكربوهيدرات | 43g |
| السكريات | 40g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFغلف صينية الخبز بورق الخبز.
يقطع الفستق إلى قطع صغيرة.
لعمل قطع التوفي، ضع السكر و 4 ملاعق كبيرة من الماء ورشة زعفران في قدر وقلبهم على نار خفيفة حتى يذوب السكر. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة حتى يبدأ السكر بالتكرمل. اطهي حتى يتحول لون الكراميل إلى البني الذهبي. يُسكب التوفي على صينية الخبز ويُرش على الفور بالفستق.
لتحضير القهوة، يُغلى لتر واحد من الماء في قدر. أضيف القهوة واتركها على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
يُضاف الهيل المطحون ورشة من الزعفران في قدر القهوة ويُسكب القهوة المطحونة فيها. اتركها لمدة 5-10 دقائق حتى تستقر القهوة.
ضع حليب الإبل في قدر صغيرة وسخنه قبل درجة الغليان (لا تغليه). صب في جرة كبيرة بغطاء. أغلق الغطاء بإحكام ورج البرطمان جيدًا حتى يصبح الحليب رغويًا.
اسكب القهوة في أكواب وضع فوقها رغوة حليب الإبل وقدمها مع قطع التوفي.
