هذا الخبز الكلاسيكي مع طماطم كرزية، باذنجان مشوي وجبن موزاريلا يكفي أربعة أشخاص
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 20 دقائق |
| وقت الطهي | 45 دقائق |
| عدد الأفراد | 4 |
| مطبخ | العربي |
| النظام الغذائي | مناسب للعائلات |
| إرشادات التحضير | وصفة سهلة |
المكونات
أدوات ومستلزمات الطبخ
طريقة التحضير
تحميل PDFسخني صينية كبيرة أو مقلاة.
يُقطّع الباذنجان إلى شرائح سميكة ثم يُدهن بزيت الزيتون ويُتبل جيدًا بالملح.
بمجرد أن تدخن المقلاة ، ضع الشرائح على المقلاة واقليها لمدة 10-15 دقيقة أو حتى تفحم وتنضج بالكامل. اقلب وكرر على الجانب الآخر.
ترفع عن النار وتترك جانباً.
في نفس المقلاة ، تُقلى الطماطم الكرزية في ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون لمدة 10 دقائق.
يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية ، علامة الغاز 6.
قطعي الكراث الصغير إلى شرائح.
في طبق تحميص كبير، تُمزج الطماطم الإيطالية المقطعة مع الكراث وتتبل جيداً بالملح والفلفل.
يُسكب الباذنجان ويُرش بزيت الزيتون. يُطهى في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج الباذنجان.
أثناء تحميص الباذنجان ، اهرس فص الثوم واقطع الأعشاب الطازجة واقطع الموزاريلا.
يُمزج البقمسماط والثوم والأعشاب والموزاريلا في وعاء.
رش خليط البقسماط فوق الباذنجان وارفع درجة حرارة الفرن إلى 200 درجة مئوية وعلامة الغاز 6. تحمص لمدة 15 دقيقة أخرى أو حتى تصبح ذهبية اللون وذوب الجبن.
يقدم مع البقدونس المفروم.
