| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 30 دقائق |
| وقت الطهي | 40 دقائق |
| عدد الأفراد | 10 |
| مطبخ | الأمريكي |
| النظام الغذائي | مناسب للعائلات |
| إرشادات التحضير | وصفة متوسطة السهولة |
| سعرات حرارية | 337 |
| دهون | 11g |
| المشبعة | 3g |
| بروتين | 6g |
| الكربوهيدرات | 55g |
| السكريات | 48g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
أدوات ومستلزمات الطبخ
طريقة التحضير
تحميل PDFقشر وقطع الموز إلى شرائح متساوية (احتفظ بالقشور) وقم بوضع طبقة في وعاء مقاوم للتجمد بين أوراق الخبز غير اللاصقة. جمده لمدة 4 ساعات أو طوال الليل.
نقطع قشور الموز جيدًا ونتركها جانبًا.
ضع الموز واللبن المثلج والهيل المطحون وشراب القيقب في محضر الطعام وقم بالخلط لمدة 3-5 دقائق أو حتى يصبح ناعمًا.
تُسكب الملعقة في وعاء معدني سعة 1ونصف لتر ويُجمد لمدة 3-4 ساعات أو حتى يتماسك.
لجعل الحلوى المقرمشة، ضع السكر والجلوكوز والماء والزبدة في قدر وسخنها على نار متوسطة عالية.
يُغلى المزيج حتى يصل إلى 115 درجة مئوية أو مرحلة الكرة اللينة (كمية صغيرة من الشراب تُسقط في الماء البارد يجب أن تشكل كرة ناعمة على الفور تقريبًا).
أضف الفول السوداني.
استمر في الطهي حتى يصل مقياس الحرارة إلى 132 درجة مئوية أو مرحلة الكرة الصلبة.
يُضاف قشر الموز المُقطّع ويُحرّك بملعقة خشبية لدمجها.
اتركه للطهي حتى يصل مقياس الحرارة إلى 154 درجة مئويةأو حتى يتشقق - سيستغرق ذلك بعض الوقت لذا راقب جيداً.
يُرفع عن النار ويُضاف بيكربونات الصودا وخلاصة الفانيليا والزبدة المخففة.
يقلب لدمجها وصبها في صينية ورق مبطنة بورق غير قابل للإلتصاق.
انشر الكسر إلى طبقة رقيقة واتركه ليبرد ويصبح قاسيًا.
قم بتكسير الحلوى إلى قطع وقدمه مع الآيس كريم.
