تُقلى شطائر العدس للحصول على طبقة خارجية مقرمشة وحشوة عصارية، ولكن يمكن شويها أيضاً فتصبح وجبة صحية أكثر
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 20 دقائق |
| وقت الطهي | 10 دقائق |
| عدد الأفراد | 4 |
| مطبخ | الأمريكي |
| النظام الغذائي | نباتي |
| إرشادات التحضير | وصفة متوسطة السهولة |
| سعرات حرارية | 972 |
| دهون | 58.5g |
| المشبعة | 10.7g |
| بروتين | 23.4g |
| الكربوهيدرات | 83.7g |
| السكريات | 14.2g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFيُحمّى الفرن إلى 180 درجة مئوية، أي علامة 4 لفرن الغاز. وتُغلّف الصينية بورق الخَبز وتُترك جانباً.
تُزال أطراف الكوسى ثمّ تُقطّع إلى أرباع بالطول. تُخلط جبنة بارميجيانو ريجيانو مع بقسماط بانكو والدقيق والملح في طبق مسطّح، ويُخفق بياض البيض في وعاء منفصل. تُغمّس قطع الكوسى في بياض البيض حتى تصبح مكسوة بالكامل، ثمّ في مزيج الدقيق، مع التأكد من أن يكسوها بالكامل. توضع شرائح الكوسى على صينيّة خَبز، ويُسكب القليل من زيت الزيتون عليها ثمّ توضع في الفرن لمدّة 15 دقيقة تقريباً حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. ثمّ تُرفع عن النار وتُترك دافئة لاستخدامها في وقتٍ لاحق.
يُحمّى الزيت على الشواية أو في مقلاة كبيرة على نار متوسّطة، وتُشوى أو تُقلى الشطائر حتى تصبح مشوية أو تظهر عليها آثار الشواء بحسب الذوق.
تُقطع المخلّلات والكرّاث إلى مكعبّات صغيرة، وتُخلط مكوّنات الصلصة لتحضير صلصة شيبوتلي.
تُقطّع كعكة البرغر إلى ثلاث قطع، ويُفرم الخسّ إلى شرائح رفيعة. تُمدّ طبقة وافرة من الصلصة على جوانب كلّ كعكة، ويوضع الخسّ المفروم وشطيرة البرغر والمخلّلات على الكعكة السفلية. تُكرّر العملية مع الطبقة الوسطى من الكعكة، ثم تُغطّى بالكعكة الأخيرة على الوجه. تُكرّر الخطوات نفسها مع الكعكات المتبقية.
تُقدّم البرغر مع الكوسى المقليّة.
