يجمع هذا الريزوتو الغني والمخملي القوام كل المكوّنات التي تتميّز بها الأطباق الإيطالية المحبوبة، باستثناء مشتقّات الألبان. أضيفوا إليه الذرة الحلوة للحصول على نكهة طيّبة وصيفية بامتياز
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 20 دقائق |
| وقت الطهي | 50 دقائق |
| عدد الأفراد | 4 |
| مطبخ | الإيطالي |
| النظام الغذائي | نباتي صرف (فيجن) |
| إرشادات التحضير | وصفة متوسطة السهولة |
| سعرات حرارية | 724 |
| دهون | 41g |
| المشبعة | 28.3g |
| بروتين | 13.5g |
| الكربوهيدرات | 86.3g |
| السكريات | 18.1g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFتُسكب المرقة في قدر كبيرة وتوضع على نار قوية. وتُترك على النار حتّى تغلي. تُضاف الذرة الحلوة وتُترك لتغلي وتصبح طرية.
يرفع الذرة وتُترك المرقة لتغلي على نار هادئة.
تُقطع حبّات الذرة عن العرانيس قبل إعادتها إلى المرقة.
يُفرم البصل فرماً ناعماً.
يُسخّن زيت الزيتون في قدر بقاعدة سميكة ويُقلّى فيه البصل حتى يصبح طرياً.
يُضاف أرزّ أربوريو ثمّ يُحرّك حتى يتحوّل لونه إلى البني الذهبي.
تتمّ إضافة مغرفة من المرقة المغلية إلى القدر وتُحرّك باستمرار إلى حين امتصاص المرقة بالكامل. يجب الاستمرار بإضافة مغرفة من المرقة دفعة واحدة مع تحريكها حتى تنضج المرقة بالكامل، ثم يُضاف حليب اللوز. بعد 40 دقيقة
تُبشر الجبنة وتُضاف إليها حبّات الذرة. يُتبّل الخليط جيداً.
يُقدّم الريزوتو مع كمية إضافية من برش الجبنة والفلفل الأسود والقليل من زيت الزيتون.
