اصنعوا أشهى حلوى للإفطار باستخدام جبنة بوك الكريم
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 40 دقائق |
| وقت الطهي | 14 دقائق |
| عدد الأفراد | 6 |
| مطبخ | Middle Eastern |
| النظام الغذائي | نباتي |
| إرشادات التحضير | وصفة متوسطة السهولة |
| سعرات حرارية | 459 |
| دهون | 30.4g |
| المشبعة | 12.2g |
| بروتين | 11.3g |
| الكربوهيدرات | 36.8g |
| السكريات | 5.4g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFيُمزج الدقيق مع السميد والسكّر والملح ومسحوق الخَبز والخميرة في وعاء متوسّط الحجم. ثمّ تُمزج المياه والحليب وخلاصة الفانيلا في وعاء آخر. تُخفق المكوّنات السائلة مع المكوّنات الجافة. لا مشكلة في وجود بعض التكتلات في المزيج. توضع منشفة فوق الوعاء ويُترك جانباً بحرارة الغرفة ليتخمّر لمدّة 30 دقيقة.
يُفرم الجوز ويوضع في وعاء صغير، ثمّ تُضاف إليه القرفة وجبنة الكريم والزبادي وتُخلط المكوّنات حتّى تصبح مزيجاً متماسكاً. يُنقل المزيج إلى كيس تزيين الكيك المزوّد برأس مستقيم ويُترك جانباً.
يُسخّن القليل من الزيت في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة إلى قوية، وتُسكب ملعقتان كبيرتان من المزيج في المقلاة لتحضير قطعة قطايف. ستبدأ فقاعات صغيرة في التشكّل على وجهها فيما تنضج. تُخبز بدون قلبها إلى أن تجفّ الفقّاعات ويصبح وجهها غير لامع. إذا لم تتشكّل فقاعات، يكون المزيج سميكاً جداً ولا بدّ من إضافة بعض المياه إليه لتخفيفه. بعدها، تُنقل القطايف إلى منشفة نظيفة. تُكرّر العملية حتّى ينفد كلّ المزيج. تُغطّى القطايف لتجنّب جفافها وتشقّقها.
يتمّ الضغط على أطراف القطايف بينما لا تزال ساخنة لتشكيل مخروط، وتوضع في المقلاة الهوائية على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة 8 إلى 10 دقائق أو إلى أن تصبح ذهبية اللون. قد تدعو الحاجة إلى تقسيمها على دفعات. ثم يتمّ إخراجها من المقلاة الهوائية وتُترك جانباً لتبرد لمدّة 5 دقائق.
توضع الحشوة في عجينة القطايف، وتوضع على طبق التقديم.
يُرشّ عليها سكّر أبيض بودرة وبتلات ورد مجفّف وتُقدّم.
