يُعدّ العنب بنكهة غزل البنات مثاليّاً لتحضير الحلويات مثل السوربيه حيث يتميّز بنكهة سكّرية وقوامٍ متماسك. نعمل مع شركة مويكا العائليّة التي تتخذ مقراً لها في مدينة موريكا الإسبانية لنقدّم لكم هذا النوع من العنب من دون بذور
طريقة التحضير
تحميل PDF1
تتمّ إزالة الجذوع من العنب ثمّ يُغسل جيّداً. توضع حبّات العنب في طبقة واحدة على صينية خَبز، ثمّ تُنقل إلى الثلّاجة حتى تتجمّد أي لمدّة 4 ساعات تقريباً. بعد ذلك، توضع حبّات العنب المتجمّدة في خلّاط الطعام، ثمّ تُخلط حتّى يصبح قوامها ناعماً. يجب إزالة بقايا المزيج عن أطراف الخلّاط بالكامل.
2
يُبرش الليمون الأخضر ويُعصر.
3
يُضاف برش وعصير الليمون إلى بوريه العنب مع العسل ويُخفق الخليط لمدّة 30 ثانية. بعد ذلك، يُسكب المزيج في وعاء يمكن وضعه في الثلاّجة حتى يصبح العنب جامداً.
4
يُحفظ السوربيه لمدّة ثلاثة أشهر.
