للتلذّذ بعرانيس ذرة مشوية بشكلٍ مثالي، تُنقع في المياه لمدّة 15 إلى 20 دقيقة قبل شويها. تمنع هذه الخطوة جفاف العرانيس، فتحافظ على قوامها العصاري والطري أثناء شويها
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 30 دقائق |
| وقت الطهي | 15 دقائق |
| عدد الأفراد | 6 |
| مطبخ | المكسيكي |
| النظام الغذائي | نباتي |
| إرشادات التحضير | وصفة سهلة |
| سعرات حرارية | 484 |
| دهون | 20.2g |
| المشبعة | 9.5g |
| بروتين | 22.6g |
| الكربوهيدرات | 71.3g |
| السكريات | 5.1g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFتُحمّى الشواية مسبقاً على نار متوسطة إلى قوية.
تُزال القشور عن العرانيس وتوضع مباشرةً على الشواية، مع تقليبها من حينٍ إلى آخر، حتى تظهر عليها آثار الشواء وتصبح طرية، لمدّة 10 إلى 15 دقيقة تقريباً. تُرفع العرانيس عن الشواية وتُوضع جانباً.
لتحضير عرنوس إلوتيه المكسيكي، يُخلط 60 غ من المايونيز مع 60 غ من الكريمة الحامضة في وعاء صغير. ثمّ تُفرم الكزبرة فرماً خشناً ويُسكب مزيج المايونيز بشكلٍ متساوٍ على العرنوس المشوي. تُفتّت الجبنة وتُرشّ على العرنوس مع مسحوق الفلفل الحار والبابريكا المدخّنة. يُسكب عصير الليمون الأخضر وتُرش الكزبرة الطازجة.
لتحضير عرنوس بانغ بانغ الحارة، يُخلط 60 غ من المايونيز مع السريراتشا والعسل وعصير الليمون الأخضر. يُفرم الفلفل الأحمر الحار والبصل الأخضر فرماً ناعماً. يُزيّن وجه العرنوس بهذا المزيج الحار ويُسكب القليل من صلصة الفلفل الحلو. يُضاف الفلفل الحار المفروم فرماً ناعماً والبصل الأخضر على الوجه كلمسة أخيرة قبل التقديم.
لتحضير الجبنة الذائبة التي توضع على وجه العرنوس، يُهرس الثوم ويُفرم البقدونس فرماً ناعماً، ويُخلطان مع الزبدة في وعاء صغير. تُدهن العرانيس بالزبدة الزاخرة بالأعشاب ويُرش القليل من الجبنة على الوجه.
