| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 25 دقائق |
| وقت الطهي | 15 دقائق |
| عدد الأفراد | 4 |
| مطبخ | المكسيكي |
| النظام الغذائي | Other |
| إرشادات التحضير | وصفة متوسطة السهولة |
| سعرات حرارية | 901 |
| دهون | 42g |
| المشبعة | 5.7g |
| بروتين | 49.2g |
| الكربوهيدرات | 90.5g |
| السكريات | 4.5g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFيُعصر الليمون ويُقشّر الثوم. تُخلط مكوّنات صلصة التشيميشوري في الخلّاط: ليمون، ثوم، خلّ أبيض، حفنة من الكزبرة، بقدونس، رقائق الفلفل الحار، 80 مل من زيت الزيتون، نصف ملعقة صغيرة من الملح، نصف ملعقة صغيرة من الفلفل. تُخلط المكوّنات معاً حتّى تصبح ناعمة القوام، ثمّ توضع في البرّاد لاستخدامها عند الحاجة.
تُتبّل شريحة الستيك من كافة جوانبها بكمية وافرة من الملح والفلفل. يُحمّى الزيت في مقلاة حديدية على نار متوسطة إلى قوية، وتُقلى الستيك في المقلاة الساخنة لمدّة 3 إلى 5 دقائق للحصول على شريحة متوسطة الاستواء إلى نيئة، أو لمدّة أطول للحصول على درجة الاستواء المرغوب بها. تُترك لتبرد لمدّة 15 دقيقة.
في هذه الأثناء، يُقطع البصل والفليفلة إلى مكعبّات صغيرة وتُحمّى ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. يُقلّى البصل والفليفلة معاً حتى يصبح لونهما ذهبياً. تُضاف التوابل ويُطهى المزيج لمدّة دقيقتين قبل إضافة الأرزّ. يُحرّك المزيج ويُترك على النار حتى يُطهى بالكامل. يوضع الأرزّ على طبق تقديم.
تُصفّى الفاصولياء السوداء وتُغسل، وتُزال الذرة عن العرانيس. يُقطّع الهالابينو إلى شرائح رفيعة.
تُضاف الفاصولياء السوداء والذرة والهالابينو والغواكامولي على وجه الأرزّ. توضع شريحة الستيك على الوجه مع صلصة التشيميشوري، ثمّ تُفرم الكزبرة فرماً ناعماً وتُرش على الوجه.
يُقدّم الطبق مع شرائح الليمون الأخضر ورقائق التورتيلا على الجانب.
