| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 20 دقائق |
| وقت الطهي | 30 دقائق |
| عدد الأفراد | 6 |
| مطبخ | الإيطالي |
| النظام الغذائي | صحي |
| إرشادات التحضير | وصفة سهلة |
| سعرات حرارية | 1123 |
| دهون | 28g |
| المشبعة | 8g |
| بروتين | 35g |
| الكربوهيدرات | 98g |
| السكريات | 5g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFلتحضير كرات اللحم، ضع خبز الجاودار في محضر الطعام وامزجه حتى تتكون فتات الخبز.
ضع فتات الخبز في وعاء كبير مع الحليب ثم اتركه جانباً لينتقع.
قطع الكراث رفيعاً والفطر ثم قم بهرس الثوم.
سخن 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة وقم بتشويح الكراث والثوم والشيتاكي واليانسون وتبلهما جيداً. أطهيه لمدة 5 دقائق ثم ارفعه عن النار.
صفي العدس واغسله جيداً بالماء.
قطع البقدونس ناعماً.
أضف مزيج الفطر والدجاج المفروم والعدس والبيض والبقدونس والخردل إلى خليط فتات الخبز وامزج جيداً.
اخلط ملعقة صغيرة من الخليط بحجم حبة عين الجمل واتركه جانباً.
سخن ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة وضعها على نار متوسطة.
قلي الكرات على دفعات وإطهيها مع التقليب من وقت لآخر لمدة 5 دقائق أو حتى تصبح ذهبية اللون.
في هذه الأثناء، إطهي المعكرونة في قدر من الماء المغلي المملح لمدة 6-8 دقائق أو حتى تنضج.
صفيها واحتفظ بـ 250 مل من سائل المعكرونة.
قطع الفطر إلى شرائح.
باستخدام نفس المقلاة، التى تم قلي كرات اللحم فيها، اقلي الفطر في 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز على نار عالية حتى يصبح ذهبي اللون.
ضعه على نار عالية وقلّب الكريمة، سائل المعكرونة المحفوظ، قشر الليمون الفلفل الحار، ثم ضعها على نار هادئة، واطهيها حتى تصبح سميكة ثم اضبط التوابل.
أعد الكرات إلى المقلاة وأضف المعكرونة وقلّبها برفق حتى تمتزج.
قدمها مع اللوز وجبنة البارميزان المبشورة.
