يُعتبر هذا الطبق نسخة سريعة التحضير من يخنة الدجاج والعدس التقليدية حيث يحلو تقديمه كوجبة شهية على العشاء
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 10 دقائق |
| وقت الطهي | 20 دقائق |
| عدد الأفراد | 4 |
| مطبخ | Middle Eastern |
| Special Occasion | Ramadan |
| النظام الغذائي | Other |
| إرشادات التحضير | وصفة متوسطة السهولة |
| سعرات حرارية | 448 |
| دهون | 23.6g |
| المشبعة | 6.6g |
| بروتين | 26g |
| الكربوهيدرات | 37g |
| السكريات | 8.9g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFيُغسل العدس ويُصفّى لمدّة 10 دقائق. في هذه الأثناء، يُفتّت الدجاج، ويُقطع الزنجبيل إلى شرائح رفيعة. ثمّ يُفرم الفلفل الحار فرماً ناعماً.
يُحمّى الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى قوية، ثمّ يُضاف الزنجبيل والتوابل الجافة إلى القدر ويُقلّى المزيج حتى تفوح رائحته لمدّة دقيقة تقريباً. تُضاف إليه الطماطم والفلفل الحار المعلّب ومرق الدجاج ويُترك ليغلي. ثمّ يُضاف العدس المنقوع إلى المزيج مع الشوفان ويُتبّل بحسب الذوق. تُخفّف النار ويُطهى المزيج لمدّة 15-20 دقيقة حتى يصبح طريّاً وسلساً.
في هذه الأثناء، توضع ملعقة صغيرة من مسحوق الغارام مسالا في مقلاة جافة على نار خفيفة لمدّة دقيقة أو دقيقتين. ثمّ تُفرم الكزبرة فرماً خشناً ويُقطّع الليمون إلى شرائح.
عندما يصبح الحليم جاهزاً، تُرفع النار لتصبح قوية وتُضاف إليه شرائح صدر الدجاج المفتّت، وتعدّل التتبيلة بحسب الرغبة.
يُسكب الحليم في عدّة أوعية وتُرشّ فوقه الكزبرة الطازجة، والبصل المقلي ومسحوق الغارام مسالا. ويُقدّم مع شرائح ليمون على جانبه.
