جيلي الكرز واللبن بنكهة جوز الهند

يوضع الكرز المنزوع النوى مع 110مل من الماء والسكر في قدر صغير على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان برفق. يواصل الطهي حتى يتكثف السائل قليلاً، لمدة 15 دقيقة تقريبًا. ثم يضاف إليه مستخلص اللوز، ويزال عن النار ويصفّى. يضاف الجيلاتين المنتفش إلى السائل الساخن ويوزّع على 6 قوالب سيليكون بسعة 100مل. توضع القوالب في الثلاجة حتى يتصلب الجيلي.

لإعداد جيلي جوز الهند، يجب أن يكون اللبن بدرجة حرارة الغرفة. يخلط الجيلاتين المتبقي مع ملعقتين كبيرتين من الماء. يوضع الجيلاتين المنتفش في الميكروويف ويسخن حتى يذوب.

يخفق الجيلاتين في اللبن ويوزّع على القوالب الستة. توضع القوالب في الثلاجة حتى يتصلّب الجيلي جيدًا.

يضاف الكرز الطازج إلى الجيلي قبل التقديم.