تلذّذوا بنكهة جبنة كومتيه المالحة والحادة التي تذوب وتقرمش، لتشكّل طبقة مقرمشة لا تُقاوم في برجر اللحم البقري واجيو الشهي. أمّا صلصة السوبيز بالبصل، فتضفي على البرجر لمسة مكرملة ناعمة ولا أشهى.
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 30 دقائق |
| وقت الطهي | 45 دقائق |
| عدد الأفراد | 4 |
| مطبخ | الفرنسي |
| النظام الغذائي | مناسب للعائلات |
| إرشادات التحضير | وصفة متوسطة السهولة |
| سعرات حرارية | 1295 |
| دهون | 97.3g |
| المشبعة | 39.3g |
| بروتين | 43.4g |
| الكربوهيدرات | 57.5g |
| السكريات | 23g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFتُمزج مكوّنات الصلصة الوردية وتُترك جانباً.
لتحضير صلصة السوبيز بالبصل، يُقشر البصل ويُقطّع إلى شرائح رفيعة. تُذوّب الزبدة في قدر كبيرة على نار خفيفة. يُضاف إليها البصل ليُقلّى، ويُحرّك حتّى يصبح لونه ذهبياً أي لمدّة 25-30 دقيقة تقريباً. ثمّ تتمّ إضافة الزعتر ويُتبل البصل بنصف ملعقة صغيرة من الملح. بعد 5 دقائق، يُضاف السكر الأسمر ويُطهى البصل لمدّة 5 دقائق إضافية قبل إضافة المرقة. ثمّ يُترك الخليط على النار لمدة 5 دقائق إضافية. يُترك الخليط جانباً ليبرد ثمّ يوضع في الخلّاط ويُخفق حتّى يصبح مزيجاً ناعماً وكريمياً.
يتمّ تسخين مقلاة من الحديد الصب على نار متوسّطة أو شواية غاز على نار قوية.
تُتبّل شطائر البرجر على الجهتَين وتوضع على الشواية، ويُترك كلّ جانب منها على النار لمدة 4-5 دقائق. في الدقيقتَين الأخيرتين، يوضع 50 غ من جبنة كومتيه على كلّ شطيرة وتُغلق الشواية وتُترك الشطائر لتذوب الجبنة.
في غضون ذلك، تُقطع لفائف البطاطا (أو سبينس فوود خبز بريوش للبرجر) ويُدهن كلّ نصف منها بالصلصة الوردية.
يُقطّع رأس الخس إلى أوراق وتُقطّع الطماطم إلى شرائح.
يتمّ وضع ورقة أو ورقتَين على قاعدة كلّ لفيفة برجر. وتوضع فوقها شطيرة البرجر مع ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من صلصة السوبيز بالبصل وتُضاف إليها شرائح الطماطم.
يُطبّق البرجر ويُقدّم على الفور.
