| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 25 دقائق |
| وقت الطهي | 30 دقائق |
| عدد الأفراد | 6 |
| مطبخ | الفرنسي |
| النظام الغذائي | نباتي |
| إرشادات التحضير | وصفة سهلة |
| سعرات حرارية | 254 |
| دهون | 14.6g |
| المشبعة | 9.1g |
| بروتين | 13.7g |
| الكربوهيدرات | 17.2g |
| السكريات | 6g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFيُحمّى الفرن إلى درجة 190 مئوية، أي علامة 5 لفرن الغاز.
تُقطّع البطاطا الحلوة إلى شراح رفيعة بالطول باستخدام مندولين، وتوضع قدرٌ كبيرة من المياه لتغلي ثم تُسلق شرائح البطاطا لمدّة دقيقتين حتّى تصبح طرية قليلاً.
تُذوّب الزبدة على نار متوسطة في قدر صغيرة، ويُبرش الثوم في القدر ويُقلّى لمدّة دقيقة إلى دقيقتين قبل إضافة الكريمة والحليب. ثم يُتبّل المزيج بالملح والفلفل وجوزة الطيب، ويُحرّك جيداً حتّى يُصبح متجانساً. يُرفع بعدها عن النار ويُترك جانباً لمدّة 5 دقائق لتتعزّز النكهات فيه.
تُوزّع شرائح البطاطا الحلوة على شكل طبقات متداخلة في صينية فرن كبيرة بقياس 22 سنتم، ثم يُسكب مزيج الكريمة فوق البطاطا، وتُغطّى الصينية بورقة ألمنيوم وتُنقل إلى الفرن. وتُشوى لمدّة 20 إلى 30 دقيقة تقريباً، ثم يتم إخراجها من الفرن، وتُزال ورقة الألمنيوم، وتُرشّ جبنة الشيدر وجبنة الموزاريلا وجبنة البارميجيانو ريجيانو المبروشة بالتساوي فوق البطاطا الحلوة. تُعاد بعدها الصينية إلى الفرن وتُخبز لمدّة 15 دقيقة إضافية أو حتى تُصبح البطاطا الحلوة طرية وتتشكّل فقاعات على الجبنة ويصبح لونها ذهبياً مائلاً إلى البني.
أخيراً تُخلط رقائق ملح البحر والأوريغانو المجفّف في وعاء، ويُرشّ المزيج فوق البطاطا الحلوة المخبوزة قبل أن تُقدَّم.
