| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 40 دقائق |
| وقت الطهي | 35 دقائق |
| عدد الأفراد | 6 |
| مطبخ | العربي |
| النظام الغذائي | مناسب للعائلات |
| إرشادات التحضير | وصفة سهلة |
| سعرات حرارية | 766 |
| دهون | 38g |
| المشبعة | 20g |
| بروتين | 27g |
| الكربوهيدرات | 79g |
| السكريات | 2g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFلتحضير المايونيز، أضيف زيت الزيتون والأعشاب إلى الخلاط وامزجها. يُضاف المايونيز إلى وعاء صغير ويُمزج في مزيج الزيت والأعشاب.
نقطع الكراث جيدًا ونبشر الشيدر.
لعمل الكروكيت، يُسكب حليب الإبل في مقلاة ويُضاف أوراق الغار والكراث وحبوب الفلفل والقرنفل ويوضع على نار خفيفة ثم يُرفع عن النار ويُترك جانباً لمدة 5-10 دقائق. صفي الحليب في إبريق وتخلص من البهارات والكراث.
نُذوب الزبدة في مقلاة كبيرة. عندما يبدأ في تكوين رغوة، أضيف 100 غرام من الدقيق وقلب باستمرار على نار متوسطة لمدة تقارب 5 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون. أضيف الحليب تدريجياً إلى خليط الدقيق والزبدة مع الخفق للتأكد من حصولك على مزيج ناعم. يُضاف الكمون والجبن ويُتبل بالملح والفلفل الأبيض ثم يُسكب في وعاء. يُغطّى بورق بلاسيتك شفاف ويُترك في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات على الأقل أو طوال الليل.
افرك يديك بقليل من الزيت قبل البدء في تشكيل الكروكيت. استخدم ملعقة كبيرة لغرف المزيج ثم دحرجه في خليط كروي - بحجم حبة الجوز تقريبًا. كرر العملية حتى يتم استخدام كل المزيج. يجب أن ينتهي بك الأمر بـ 15-20 كروكيت.
دحرج كل كرة في الدقيق المتبقي، ثم تغمس في البيض المخفوق وقم بتغطيتها يالبقسماط.
سخن الزيت في مقلاة عميقة أو مقلاة كبيرة إلى 200 درجة مئوية، اقلي الكروكيت على دفعات لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. صفي باستخدام مناديل ورقية.
تقدم مع المايونيز.
