توضع شرائح الجزر في مياه مثلّجة لمدّة 5 دقائق للحصول على قوام مقرمش وشهي
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 20 دقائق |
| وقت الطهي | 10 دقائق |
| عدد الأفراد | 4 |
| مطبخ | البحر المتوسط |
| النظام الغذائي | نباتي |
| إرشادات التحضير | وصفة سهلة |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFيُحمّى الفرن إلى 180 درجة مئوية، أي علامة 4 لفرن الغاز وتُغلّف صينية الخَبز بورق الخَبز.
تُقطّع تشوروس البطاطا الحلوة إلى قطع صغيرة وتُخلط مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون والسماق حتى تتغطّى بالكامل. ثم توضع مكعّبات التشوروس المحمّصة في صينية الخَبز وتُشوى لمدّة 8 إلى 10 دقائق أو حتّى تصبح مقرمشة وذهبية اللون، وتُترك جانباً لتبرد.
لتحضير السلطة، يُقطّع الجزر الصغير إلى شرائح رفيعة وتوضع الشرائح في مياه مثلّجة حتى تصبح متماسكة. ثم يُقشّر الكليمنتين ويُقطّع إلى دوائر حتى يظهر داخلها، ويُفرم الفستق الحلبي فرماً خشناً.
لتحضير الصلصة، يُعصر الليمون في وعاء، وتُضاف 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون والعسل والخردل الكامل الحبوب والملح والفلفل، ويُخفق المزيج حتى يصبح متماسكاً.
تُخلط شرائح الجزر وشرائح الكليمنتين في وعاء تقديم كبير، وتُسكب الصلصة فوق السلطة. ثم توضع مكعّبات التشوروس المحمّصة والمتبّلة بالسماق مع الفستق الحلبي على الوجه مباشرة قبل التقديم.
