| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 40 دقائق |
| وقت النقع | حتى صباح اليوم التالي |
| وقت الطهي | 90 دقائق |
| عدد الأفراد | 6 |
| مطبخ | الأمريكي |
| النظام الغذائي | Other |
| إرشادات التحضير | وصفة متوسطة السهولة |
| سعرات حرارية | 943 |
| دهون | 54.6g |
| المشبعة | 14.9g |
| بروتين | 98.2g |
| الكربوهيدرات | 9.8g |
| السكريات | 0.6g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFتوضع أضلاع لحم البقر على صينية خَبز.
تُخلط مكوّنات الصلصة وتُسكب على الأضلاع. تُغطّى الصينية بورق تغليف وتوضع في البرّاد لتُنقع طوال الليل.
لتحضير الثوم المدخّن، تُسكب ملعقتان كبيرتان من الزيت على رؤوس الثوم وتُتبل بالملح. تُغلّف بورق ألمنيوم وتوضع على الشواية لمدّة 30 دقيقة قبل إزالتها. تُترك جانباً لتبرد بالكامل.
تُزال الأضلاع القصيرة من البرّاد وتُترك لتغدو بدرجة حرارة الغرفة. تُحمّى شواية التدخين مسبقاً على 105 درجة مئوية.
يُفرم الفلفل الأحمر الحار والبقدونس فرماً ناعماً ويوضعان في وعاء متوسط الحجم. تُضاف كمية الزيت المتبقية والخلّ والملح والفلفل، وتُعصر حصوص الثوم من القشرة.
يتمّ إزالة الأضلاع من الصلصة وتوضع في شواية التدخين، وتُطهى لمدّة 6 ساعات مع سقيها بالصلصة كل ساعتين.
تُرفع الأضلاع عن شواية التدخين وتُترك لتبرُد لمدّة 10 دقائق قبل تقديمها مع صلصة تشيميشوري.
