يمكن التلذذ بهذه الوجبة كطبق مقبّلات أو طبق جانبي أو حتى كوجبة رئيسية خفيفة
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 20 دقائق |
| وقت الطهي | 50 دقائق |
| عدد الأفراد | 4 |
| مطبخ | الفرنسي |
| النظام الغذائي | نباتي |
| إرشادات التحضير | وصفة متوسطة السهولة |
| سعرات حرارية | 798 |
| دهون | 54.8g |
| المشبعة | 19.5g |
| بروتين | 16.5g |
| الكربوهيدرات | 61.5g |
| السكريات | 27.3g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFيُقشر البصل ويُقطّع إلى دوائر بسماكة 1 سنتم.
لتحضير البصل المكرمل، يُحمّى زيت الزيتون والزبدة في قدر بقطر 28 سنتم (يُفضل قدر معدنية) على نار متوسطة إلى خفيفة. بعد أن تذوب الزبدة، يُضاف سكّر موسكوفادو الداكن وخلّ البلسميك ويُحرك المزيج. يُترك السكّر ليذوب قليلاً قبل إضافة حلقات البصل. توضع حلقات البصل في القدر، مع التأكد من تغطيتها القاعدة بالكامل، وتُتبل بالملح والفلفل الأسود المطحون الطازج، ثمّ تُضاف أوراق الزعتر عليها. يُطهى البصل على نار خفيفة لمدة 8 إلى 10 دقائق، من دون تحريكه، أو حتى يصبح طرياً من الأعلى وذهبياً من الأسفل. سيتقلص حجم حلقات البصل أثناء طهيها، فمن الممكن إضافة بضع الحلقات خلال عملية الطهي. بعد أن يُطهى البصل، تُرفع القدر عن النار وتُترك لتبرد لمدة 10 دقائق.
يتمّ تسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية، أي علامة 6 لفرن الغاز.
تمّد ورقة عجينة الباف لتصبح أكبر من القدر بقليل. تُزال كمية العجينة الإضافية، وتوضع عجينة الباف على البصل المكرمل في القدر، مع الضغط على الأطراف لتغطية البصل. توضع القدر في الفرن وتُخبز لمدة 25 إلى 30 دقيقة تقريباً، أو حتى تصبح عجينة الباف ذهبية ومقرمشة. يتم إخراج القدر من الفرن.
يوضع طبق تقديم كبير أو طبق عادي على القدر، وتُقلب القدر بسرعة وعناية على الطبق، فيتم نقل التارت من القدر إلى الطبق. يجب الانتباه إذ سيكون البصل المكرمل ساخناً.
تُفتت الجبنة المشللة على البصل المكرمل بينما لا تزال التارت ساخنة. تُضاف أوراق الزعتر الطازجة.
تُقطع التارت إلى شرائح وتُقدم ساخنة.
