لجعل هذه الوصفة نباتية صرفة، يمكنكم استبدال الزبدة بزبدة نباتية صرفة أو زيت جوز الهند، والكريمة الحامضة بالزبادي النباتي الصرف، والمايونيز بالمايونيز النباتي الصرف، والجبنة الزرقاء بملعقة كبيرة من الخميرة الغذائية
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 30 دقائق |
| وقت الطهي | 20 دقائق |
| عدد الأفراد | 2-4 |
| مطبخ | الأمريكي |
| النظام الغذائي | نباتي |
| إرشادات التحضير | وصفة سهلة |
| سعرات حرارية | 1237 |
| دهون | 66.6g |
| المشبعة | 30.8g |
| بروتين | 33g |
| الكربوهيدرات | 131g |
| السكريات | 10.7g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFيُعصر فائض المياه من التوفو ويتم تقطيعه إلى أصابع طولها 8 سنتم.
يوضع 100 غ من الدقيق في وعاء متوسط الحجم. وتُخلط الكمية المتبقية مع المياه في وعاء آخر لتحضير العجين. يُمزج البانكو وملعقة صغيرة من الملح والفلفل ومسحوق الثوم وملعقة كبيرة من مسحوق البابريكا ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحرّيف في وعاء كبير.
يُغطّى التوفو قطعةً تلو الأخرى بالدقيق ثم بالعجين وأخيراً بخلطة البقسماط.
تُحمّى مقلاةٌ أو قدرٌ فيها زيت على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ويُسقّط التوفو فيها مجموعة تلو الأخرى ويُقلى حتى يصبح قوامه مقرمشاً ويكتسب لوناً ذهبياً. بعد ذلك يُصفّى على مناشف ورقية.
لتحضير صلصة بوفالو، تُخلط الصلصة الحارة والزبدة المملّحة والخلّ ونصف ملعقة كبيرة من البابريكا مع ربع ملعقة صغيرة من صلصة ورشسترشير ورشّة من الفلفل الحرّيف وربع ملعقة صغيرة من الملح في قدر صغيرة على نار متوسطة، ويُخفق الخليط حتى يغلي؛ ثم تُرفع عن النار وتُترك لتبرد.
تُخلط الكريمة الحامضة والمايونيز والجبنة الزرقاء وعصير الليمون وملعقة صغيرة من صلصة ورشسترشير في وعاء.
يُقلّب التوفو المقلي وصلصة البوفالو معاً ويتم تقديم الطبق مع تغميسة الجبنة الزرقاء.
