تتميّز مخلّلات الخبز والزبدة بنكهةٍ حلوة ولاذعة، وتُحضّر من شرائح رفيعة من الخيار والبصل وتوضع في محلولٍ من الخل والملح مع تتبيلة السكّر والتوابل
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 10 دقائق |
| وقت التجميد | 3 ساعات |
| وقت التخليل | 24 ساعة إلى أسبوع |
| وقت الطهي | 5 دقائق |
| عدد الأفراد | 2x500ml jars |
| مطبخ | Other |
| النظام الغذائي | نباتي صرف (فيجن) |
| إرشادات التحضير | وصفة سهلة |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDF1
يُقطّع الخيار والبصل المخلّل إلى شرائح رفيعة باستخدام مندولين، وتُقطّع الفليفلة الخضراء إلى مكعبّات صغيرة، ويُفرم الثوم فرماً خشناً. ثم توضع الخضروات في وعاءٍ مع الملح وتُمزج معاً. تُترك لمدة 3 ساعات حتى تخرج السوائل منها.
2
توضع المكوّنات المتبقية في قدر بمقبض صغير، وتُترك لتغلي على نار متوسطة إلى قوية، وتُحرّك إلى أن يذوب السكّر، ثمّ يُرفع القدر عن النار.
3
يتم التخلّص من مياه الخضروات المملّحة، من دون أن تُغسل. ثم تُضاف الخضروات إلى سائل التخليل، وتُنقل بعدها إلى مرطبانات معقّمة بسعة 500 مل وتُغلق بإحكام.
4
تُترك لتُصبح مخللاً في البرّاد لمدة أسبوع أو لمدة 24 ساعة على الأقل قبل استهلاكها.
