هى صلصة بهارات شعبية في جنوب إفريقيا هي عبارة عن مزيج من الصلصات المتوفرة بسهولة في حين أن بورورز عبارة عن سجق تقليدي بنكهة التوابل مثل الكزبرة وجوزة الطيب والقرنفل.
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 20 دقائق |
| وقت الطهي | 35 دقائق |
| عدد الأفراد | 4 |
| مطبخ | جنوب أفريقيا |
| النظام الغذائي | مناسب للعائلات |
| إرشادات التحضير | وصفة سهلة |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFلعمل صلصة مونكى جلاند ، يقشر البصل ويقطع ناعماً ثم قشر الثوم وابشره جيدًا. تقطع البذرة ويقطع الفلفل الحار. سخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ثم اقلي البصل والثوم والفلفل حتى يصبح طريًا. تُضاف الطماطم ، معجون الطماطم ، صلصة ورسيستيرشاير ، الصلصة الساخنة ، السكر غير المكرر وخل العنب الأبيض ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر حتى تصبح الصلصة سميكة ولزجة.
لعمل الكرنب قطع الكرنب إلى شرائح رفيعة. قشر وابشر الجزر. يُمزج الملفوف والجزر والملح والفلفل حسب الرغبة ولبن رايب والمايونيز وخردل ديجون وخل التفاح والسكر الأبيض ويُقلب جيدًا.
تحضر الشواية على نار متوسطة.
اطبخ البوريور لمدة 4-5 دقائق لكل جانب مع دهنها بصلصة مونكى جلاند
قم بتقطيع كل لفة هوت دوج إلى شرائح وضع قطعة من البوريور مقطعة بنفس حجم الهوت دوج.
أضف القليل من صلصة مونكى جلاند وضع الكرنب فوقها بالملعقة.
قدمها على الفور.
