| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 20 دقائق |
| وقت الطهي | 35 دقائق |
| عدد الأفراد | Makes 750ml |
| مطبخ | الأمريكي |
| النظام الغذائي | نباتي |
| إرشادات التحضير | وصفة سهلة |
| سعرات حرارية | 1223 |
| دهون | 84.5g |
| المشبعة | 52.3g |
| بروتين | 12.9g |
| الكربوهيدرات | 111.1g |
| السكريات | 67.2g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFيتمّ تسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية، أي علامة 6 لفرن الغاز؛ وتُغلّف صينية الخبز بورق الخَبز. توضع عبوة تبريد بسعة ليتر واحدٍ في الثلّاجة لتبرد.
يُضاف الدقيق والسكّر ومسحوق الخَبز والقرفة وجوزة الطيب والملح في وعاء كبير ويُخفق المزيج حتى يصبح متماسكاً ثمّ تُقطع الزبدة إلى مكعّبات وتُضاف إليه. باستخدام أطراف أصابعكم، تُفرك الزبدة مع المكوّنات الجافّة حتى تُشكّل تكتلات صغيرة ثم يُضاف الشوفان ويُخلط معها. يوضع المزيج في البراد لمدة 15 دقيقة تقريباً.
يُمدّ مزيج البسكويت بالتساوي على صينية خَبز وتوضع في الفرن لمدة 5-10 دقائق تقريباً أو حتى تصبح الأطراف ذهبية اللون. باستخدام الملوق، يُقلّب البسكويت برفق من دون أن ينكسر ويُخبز لمدة 5 إلى 10 دقائق إضافية أو حتّى يصبح ذهبيَّ اللون. ثمّ يتمّ إخراجه من الفرن ويوضع جانباً ليبرد بالكامل.
لصنع صلصة التوت الأزرق، تُخلط المياه ودقيق القمح معاً حتى يصبح القوام ناعماً. تُعصر ليمونة واحدة، ويوضع التوت الأزرق مع ملعقتين كبيرتين (28 غ) من السكّر الأبيض وملعقة كبيرة من عصير الليمون في قدر متوسطة الحجم مع خليط دقيق الذرة. توضع القدر على نارٍ متوسّطة، مع التحريك المستمرّ، حتى يطهى التوت وتثخن الصلصة. عندما يُطهى دقيق الذرة، تُرفع الصلصة عن النار وتوضع جانباً لتبرد.
تُخلط الكريمة المزدوجة في وعاء كبير مع الحليب والكريمة الحامضة وباقي السكر الأبيض والجبنة الكريمية ومعجون الفانيلا (أو الخلاصة). كما يُبرش الليمون فوق الخليط ويُخفق حتّى يصبح متجانساً ومتماسكاً.
يُسكب نصف خليط الآيس كريم في حاوية باردة ثمّ تُرشّ صلصة التوت الأزرق فوقه ويُحرّك بواسطة سكين أو سيخ؛ ويُكرَّر ذلك مع ما تبقّى منهما. تُغطّى الحاوية وتُجمّد لأربع ساعات أو طوال الليل.
يُقدّم مع بسكويت القرفة.
