تُعتبر صلصة غوشوجانغ من أنواع البهار الكوري الحلو واللذيذ والحار المحضّر من مسحوق الفلفل الحار (غوشوغارو) والأرز اللزج وفول الصويا المخمّر والملح وأحياناً المحلّيات. يمكن استخدامها لتتبيل أطباق اللحوم مثل طبق بيبيمباب أو إضافتها إلى التغميسات أو استخدامها لإضافة نكهة حارة إلى اليخنات أو الشوربات.
مكوّناته الأساسية: الثوم والزنجبيل والفلفل الحار والسمسم وصلصة غوشوجانغ
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 15 دقائق |
| وقت النقع | حتى صباح اليوم التالي |
| وقت الطهي | 25 دقائق |
| عدد الأفراد | 4 |
| مطبخ | الكوري |
| النظام الغذائي | مناسب للعائلات |
| إرشادات التحضير | وصفة سهلة |
| سعرات حرارية | 1002 |
| دهون | 30.2g |
| المشبعة | 9g |
| بروتين | 37g |
| الكربوهيدرات | 144.5g |
| السكريات | 13.4g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFتُقطّع شريحة الريب آي أو شريحة لحم الخاصرة إلى شرائح رفيعة وحبات فطر شيتاكي إلى أنصاف والزنجبيل والثوم إلى شرائح رفيعة.
توضع شرائحُ اللحم البقري والفطر والزنجبيل والثوم ومكوّنات النقيع في وعاء متوسط، وتُمزج جيداً للحصول على خليطٍ متجانسٍ وتُترك في الثلاجة لمدّة ساعة أو طوال الليل.
يُسخّن زيت السمسم في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نارٍ متوسطةٍ، وتُقلّى شرائح اللحم والفطر لمدّة 5-10 دقائق تقريباً أو حتى تصبح طريّة ومكرملة قليلاً.
يُقطّع الخيار والجزر إلى شرائح رفيعة.
يُقسّم الأرزّ بين 4 أوعية، وتوضع شرائح اللحم البقري والفطر المقلي والخيار والجزر والكيمشي والكرنب على الوجه.
توضع بيضة مقلية بحسب الرغبة في منتصف الوعاء.
يُقدّم الطبق مع رشّة من رقائق ملح البحر والسمسم المحمّص.
