يمكن القول إنّ أي شخص ولد في منطقة الخليج، أو زارها لأكثر من ليلة على التوالي قد تذوّق خبز الرقاق، وهو نوعٌ رقيق من الخبز، يصنع من القمح الكامل ويُخبز في مقلاة، وغالباً ما يتم تقديمه على الفطور، ويظهر بشكلٍ واسع على موائد شهر رمضان الكريم. في الماضي، كان هذا الخبز يشكل جزءاً لا يتجزّأ من وجبة متكاملة لدى تغميسه في الزبادي، أمّا الآن فقد بات يُعتبر طبق مقبّلات، وغالباً ما يتمّ تمزيقه وإضافته إلى اليخنات خلال وجبات الإفطار أو السحور والولائم العائلية، أو يتمّ لفّه حول الكباب في أكشاك الطعام
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 10 دقائق |
| وقت الطهي | 40 دقائق |
| عدد الأفراد | 10-15 |
| مطبخ | العربي |
| النظام الغذائي | نباتي صرف (فيجن) |
| إرشادات التحضير | وصفة سهلة |
| سعرات حرارية | 140 |
| دهون | 4.6g |
| المشبعة | 0.7g |
| بروتين | 2.7g |
| الكربوهيدرات | 21.8g |
| السكريات | 0.1g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFلتحضير الرقاق، تُمزج جميع المكوّنات معاً في وعاءٍ كبير إلى أن تشكّل عجينة دبقة وسلسة، ثمّ تُغطّى وتُترك لترتاح لمدّة ساعة
تُحمّى مقلاة كبيرة غير لاصقة على نارٍ قوية.
تُقطّع قطعة من العجينة وتوضع في المقلاة، وتمدّ بعناية بواسطة مقلاة أو ملوق لتصبح رقيقة. تتمّ إزالة الكمية الزائدة من العجينة والتخلّص منها. تُترك لتُخبز حتّى تبدأ أطرافها بالانحناء ويصبح لونها بنياً ذهبياً. ثمّ تُرفع عن النار وتوضع جانباً لتبرد. يُكرَّر ذلك مع الكرات المتبقّية.
يُدهن الرقاق بزيت الزيتون وتُرش توابل بزار عليه.
تُقدّم ساخنة مع الحمّص أو اللبنة أو المحمّرة.
