تتلاقى نكهة الشمندر الترابية الحلوة مع نكهة الشوكولاتة الغنية السلسة في مزيج مثالي من النكهات الشهية
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 25 دقائق |
| وقت الطهي | 20 دقائق |
| عدد الأفراد | 12 |
| مطبخ | الأمريكي |
| النظام الغذائي | نباتي |
| إرشادات التحضير | وصفة متوسطة السهولة |
| سعرات حرارية | 428 |
| دهون | 21g |
| المشبعة | 13g |
| بروتين | 6.6g |
| الكربوهيدرات | 51.1g |
| السكريات | 33.9g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFيُحمّى الفرن إلى 180 درجة مئوية، أي علامة 4 لفرن الغاز وتُغلّف صينية خبز معدنية بمقاس 30 سنتم × 20 سنتم بورق الخَبز.
يُخفق الدقيق والسكّر ومسحوق الكاكاو ومسحوق الخَبز وبيكربونات الصودا في وعاء كبير، حتى يصبح المزيج متجانساً، ثمّ يُترك جانباً.
يوضع وعاء مقاوم للحرارة على قدر من المياه المغلية قليلاً، وتذوّب الشوكولاتة مع 65 غ من الزبدة على نار خفيفة. يُرفع المزيج الذائب عن النار ويُترك حتى يبرد قليلاً. يوضع الشمندر المطهو في خلّاط الطعام ويُخفق حتى يصبح ناعماً. تُضاف المكوّنات السائلة إلى المكوّنات الجافة وتُخلط حتى تصبح متجانسة. يُسكب المزيج في صينية الخَبز المحضّرة ويتمّ تعديل وجهه ليصبح متجانساً. تُخبز قطع البراوني لمدّة 15 إلى 20 دقيقة حتى يصبح قلبها طرياً، أو لمدّة 30 دقيقة للحصول على قطع براوني بقوام الكيك. ثُمّ يتمّ إخراجها من الفرن وتُترك لتبرد.
لتحضير صلصة الغاناش، تذوّب الشوكولاتة البيضاء مع الزبدة والكريمة في وعاء مقاوم للحرارة يوضع على قدر مليء بالمياه المغلية قليلاً، ويُحرّك المزيج قليلاً. يُضاف مسحوق الشمندر إلى المزيج. إذا لم تتحوّل الغاناش إلى مستحلب، تُضاف ملعقتان إلى 3 ملاعق من زيت جوز الهند إلى المزيج ويُخفق مجدداً.
تُسكب صلصة الغاناش على قطع البراوني الباردة، ثمّ تُقطّع إلى شرائح وتُقدّم.
