يمكن رشّ بذور الرمّان الطازجة على وجه هذه السلطة لإضفاء نكهة شهية وقوام مميّز. تتناسب نكهة الرمّان الحلوة والحامضة مع الشمندر اللاذع والحمّص الشهي
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 15 دقائق |
| وقت الطهي | 15 دقائق |
| عدد الأفراد | 2 |
| مطبخ | Middle Eastern |
| النظام الغذائي | Other |
| إرشادات التحضير | وصفة متوسطة السهولة |
| سعرات حرارية | 1172 |
| دهون | 65g |
| المشبعة | 8.3g |
| بروتين | 60.9g |
| الكربوهيدرات | 96.3g |
| السكريات | 25.6g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFيُطهى الشمندر حتى يصبح طرياً (يمكن قليه أو شويه)، ثمّ يُقشّر ويُقطّع إلى أربع قطع.
تُغسل الخضروات المشكّلة وتُترك جانباً.
يُصفّى الحمّص ويُغسل جيداً، ثمّ يوضع في وعاء. تُهرس نصف كمية الحمّص باستخدام شوكة، ويُخلط مع ملعقتين كبيرتين من توابل الدقة.
تُتبّل فيليه السلمون بالملح والفلفل على كلا الجانبين. تُحمّى ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة إلى قوية. بعد أن يُحمّى الزيت، تُضاف شرائح فيليه السلمون وتُحمّر لمدّة 3 إلى 4 دقائق لكل جانب، أو حتى تصل إلى درجة الاستواء المرغوب بها.
في هذه الأثناء، تُحضّر تتبيلة الدقة. تُخلط ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون مع العسل وملعقتين كبيرتين من توابل الدقة في وعاء صغير. يُعصر عصير الليمون فوقها ويُخفق المزيج جيداً. تعدّل التتبيلة بحسب الرغبة.
تُخلط الشمندر المقطّع إلى مكعبّات والحمّص المطحون والخضروات المشكّلة في وعاء كبير، ثمّ تُسكب الصلصة على السلطة وتُخلط جيداً حتى تصبح متجانسة.
تُقسّم السلطة بين أطباق التقديم أو الأوعية، وتوضع فيليه السلمون على وجه كل طبق ويُقدّم.
