إليكم هذا البديل النباتي للطبق الإندونيسي الكلاسيكي الشهير
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 30 دقائق |
| وقت النقع | 30 دقيقة |
| وقت الطهي | 15 دقائق |
| عدد الأفراد | 4 |
| مطبخ | آسيا |
| النظام الغذائي | نباتي |
| إرشادات التحضير | وصفة متوسطة السهولة |
| سعرات حرارية | 383 |
| دهون | 28.3g |
| المشبعة | 7.8g |
| بروتين | 20.3g |
| الكربوهيدرات | 17.2g |
| السكريات | 8.4g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
أدوات ومستلزمات الطبخ
طريقة التحضير
تحميل PDFيُهرس الثوم ثمّ تُمزج في وعاء ملعقتان كبيرتان من صلة الصويا، والزيت، وملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الأخضر، والثوم المهروس، والكزبرة، والكمّون والكركم ويُحرّك المزيج جيّداً لتحضير النقيع.
تُغمّس شرائح الستيك النباتية صرفة في النقيع وتُقلّب حتى تُغطّى بشكل متجانس، وتُنقع الشرائح لمدّة نصف ساعة أو توضع في البراد لمدّة 24 ساعة.
في هذه الأثناء، تُمزج في قدر صغيرة بمقبض صغير زبدة الفول السوداني، وحليب جوز الهند، وملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا، وملعقة كبيرة من عصير الليمون الأخضر، وسكّر أسمر وصلصة السريراتشا. توضع القدر بمقبض صغير على نار خفيفة ويُحرّك المزيج حتى يُصبح سلساً. في حال كان قوام الصلصة سميكاً جدّاً، تُضاف إليها المياه تدريجيّاً للحصول على القوام المنشود ثمّ تُرفع عن النار وتوضع جانباً لتبرد.
تُحمّى الشواية على نار متوسطة أو توضع صينية الشوي على نار متوسطة إلى مرتفعة.
توزّع شرائح الستيك على الأسياخ وتُشوى لمدّة 3 - 4 دقائق لكلّ جانب أو حتى تصبح ناضجة، ويجب التأكّد أّنه تمّ شويها بحسب التعليمات الموجودة على العلبة.
تُدهن صلصة الفول السوداني على قاعدة طبق التقديم وتُرفع الأسياخ عن الشواية ثمّ توضع فوق صلصة الفول السوداني.
يُقطّع الخيار إلى أنصاف ويُفرم البقدونس والفلفل الحار ثمّ يتمّ وضعهم في وعاء، ويُرشّ السمسم والفلفل الحار فوق الأسياخ.
يُقدّم ساتاي لحم البقر مع السلطة وكميّة إضافية من صلصة الفول السوداني.
