تلذّذوا بطبقة الدهن في صدر لحم البقر مع هذه الوصفة الشهية
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 15 دقائق |
| وقت الطهي | 25 دقائق |
| عدد الأفراد | 4 |
| مطبخ | Other |
| النظام الغذائي | غني بالبروتين |
| إرشادات التحضير | وصفة سهلة |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFيُحمّى الفرن إلى 200 درجة مئوية، أي علامة 6 لفرن الغاز وتُغلّف صينية الخبز بورق الخبز.
لتحضير صدر لحم بقر مقرمش، توضع شرائح الدهن في مقلاة باردة على نار متوسّطة لتذويب الدهن الزائد. بعد 5 دقائق، تُرفع الشرائح من المقلاة وتوضع في صينيّة خَبز. ثمّ توضع في الفرن لمدّة 10 إلى 15 دقيقة تقريباً، أو حتى يصبح لونها ذهبياً مائلاً إلى البنّي وتتشكّل فقاعات على وجهها.
لتحضير التتبيلة، تُعصر نصف ليمونة، ويوضع عصير الليمون في جرن مع رقائق الفلفل الحار وبذور الشمر. تُطحن البذور باستخدام مدّقة حتى تصبح ناعمة القوام، ثمّ يُضاف الملح ويُطحن المزيج معاً حتى يتغيّر لون الملح.
عند إخراج شرائح لحم البقر المقرمشة من الفرن، تُترك لتبرُد على رفّ تبريد.
تقدّم شرائح لحم البقر المقرمشة مع رشّة من تتبيلة الملح والليمون والشمر.
