تذوقوا طبقاً ولا أشهى من الدجاج المشوي على الباربكيو، يكون منكّهاً بالليمون الحامض والأعشاب والتوابل العطرية، مع نفحة حلاوة يضفيها عليه السكّر الأسمر
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 10 دقائق |
| وقت النقع | 4 ساعات |
| وقت الطهي | 40 دقائق |
| عدد الأفراد | 6 |
| مطبخ | جنوب أفريقيا |
| النظام الغذائي | غني بالبروتين |
| إرشادات التحضير | وصفة سهلة |
| سعرات حرارية | 531 |
| دهون | 25.5g |
| المشبعة | 6.4g |
| بروتين | 35.4g |
| الكربوهيدرات | 39.4g |
| السكريات | 19.8g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFتوضع جميع المكونات باستثناء الدجاج والباغيت في خلّاط الطعام لصناعة النقيع، وتُمزج جيداً حتى يُصبح قوام المزيج متجانساً.
توضع أفخاذ الدجاج في وعاء كبير. يُسكب النقيع فوقها ويُمزج، مع التأكد من أن يغطيها بالكامل. ثمّ يُغطى الوعاء بورق تغليف ويُترك في البراد لتنتقع قطع الدجاج لمدة 4 ساعات كحدٍ أدنى أو حتّى 24 ساعة. عندما تصبح الأفخاذ جاهزة للشواء، يتمّ إخراجها من البراد وتُترك لتصبح بحرارة الغرفة، أي لمدّة 30 دقيقة تقريباً.
يُجهّز الباربكيو ويوضع على نار متوسّطة إلى قوية.
بعد أن يصبح الباربكيو ساخناً، توضع أفخاذ الدجاج عليه مع التأكد من أن يكون الجلد نحو الأعلى. تُقلّب بعناية كلّ 7 - 10 دقائق وتُدهن بالكمية المتبقية من النقيع بانتظام. في الدقائق العشرة الأخيرة من عملية الشواء، يجب التوقف عن دهنها بالنقيع من أجل أن تصبح مقرمشة ولونها أدكن قليلاً.
تُقدّم أفخاذ الدجاج مع شرائح الباغيت المحمّصة بحسب الرغبة.
