يمكن تقديم هذا الكاري المتعدد الاستخدامات مع أي نوعٍ تختارونه من الخضروات الموسمية، كما يحلو تناوله مع الروبيان أو فيليه السمك الطازج أو الدجاج
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 30 دقائق |
| وقت الطهي | 40 دقائق |
| عدد الأفراد | 4 |
| مطبخ | آسيا |
| النظام الغذائي | Other |
| إرشادات التحضير | وصفة متوسطة السهولة |
| سعرات حرارية | 674 |
| دهون | 32g |
| المشبعة | 27.5g |
| بروتين | 12.4g |
| الكربوهيدرات | 88.6g |
| السكريات | 12.1g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFلتحضير المعجون، يُفرم الزنجبيل والبصل والكركم وعشبة الليمون والثوم والفلفل الحار وأوراق اللايم فرماً ناعماً.
توضع مكوّنات المعجون في خلّاط الطعام وتُمزج مع إزالة البقايا عن الجوانب إلى أن يتشكّل المعجون.
تُقطّع البطاطا الصغيرة ويُعصر الليمون الأخضر.
يُحمّى الزيت في مقلاة متوسطة الحجم على نارٍ قوية. يُضاف المعجون ويُحرّك إلى أن تفوح رائحة عطرة ويصبح لونه أغمق قليلاً، أي لمدّة 3 - 4 دقائق تقريباً. تُضاف المياه والبطاطا الصغيرة ويُترك المزيج ليغلي. تُخفّف النار ويُطهى المزيج لمدة 15 دقيقة تقريباً أو حتى يسهل تمرير شوكة في حبّات البطاطا. يُضاف حليب جوز الهند والملح وسكّر النخيل وصلصة السمك وعصير الليمون الأخضر، وبعدها معجون سامبال أوليك.
تُضاف الخضروات ويُطهى المزيج لمدّة 5 دقائق أو حتّى تصبح طرية.
يُقدّم الكاري مع الأرزّ المطهو على البخار والبصل المقرمش والأعشاب.
