يمكن نقع جذور الكايل بالمياه المالحة المغلية حتى تصبح طرية بدلاً من إزالتها، ثمّ تُخلط مع الزبادي والثوم لتحضير تغميسة أو صلصة شهية
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 10 دقائق |
| وقت الطهي | 20 دقائق |
| عدد الأفراد | 4 |
| مطبخ | الإيطالي |
| النظام الغذائي | Other |
| إرشادات التحضير | وصفة سهلة |
| سعرات حرارية | 746 |
| دهون | 57.5g |
| المشبعة | 21.1g |
| بروتين | 38.6g |
| الكربوهيدرات | 23.7g |
| السكريات | 6g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFيُحمّى الفرن إلى درجة 190 مئوية، أي علامة 5 لفرن الغاز.
يُقطّع البصل إلى مكعّبات، ثمّ يُهرس الثوم. ويوضعان جانباً.
تُحمّى مقلاة حديدية مقاومة للحرارة على نار قوية. تُقلّى كرات اللحم حتّى تصبح ذهبية اللون، ثمّ يتمّ إزالتها من المقلاة وتوضع جانباً. في المقلاة نفسها، يُقلى البصل والثوم لمدّة 5 دقائق، ثمّ يُضاف معجون الطماطم والأوريغانو الطازج، ويُترك المزيج ليغلي لمدّة 10 دقائق. تضاف كرات اللحم إلى الصلصة وتُرش جبنة موزاريلا عليها. توضع المقلاة في الفرن ويُطهى المزيج لمدّة 15 إلى 20 دقيقة، أو حتى تصبح كرات اللحم ساخنة وتذوب الجبنة وتغلي.
في هذه الأثناء، تُحضر صلصة البيستو والكايل. توضع أوراق الكايل والريحان والجبنة والصنوبر والثوم والملح والفلفل في خلّاط الطعام، ثمّ يُخلط المزيج حتى يصبح ناعماً. يُسكب زيت الزيتون البكر الممتاز ببطء في خلّاط الطعام أثناء تشغيله حتى تصل صلصة البيستو إلى القوام المرغوب به. يتم تذوّق المزيج وتُعدّل التتبيلة.
يتم إخراج المقلاة من الفرن بعد أن تُطهى كرات اللحم وتُترك جانباً لتبرُد لبضعة دقائق.
تُقدم كرات اللحم المطهوة مع جبنة موزاريلا وصلصة البيستو والكايل على الوجه.
