أمبار عبارة عن بهار مخلل مانجو منعش. يُصنع عادةً من المانجو الأخضر، لكن هذا الإصدار يستخدم المانجو الناضج، مما يمنحه نكهة حامضة حلوة. يتناسب مع اللحوم المشوية والأسماك والدجاج أو يقدم إلى جنب مع الكاري
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 5 دقائق |
| وقت الطهي | 10 دقائق |
| مطبخ | العربي |
| Special Occasion | Ramadan |
| النظام الغذائي | نباتي |
| إرشادات التحضير | وصفة سهلة |
المعلومات الغذائية (لكل حصة)
| سعرات حرارية | 272 |
| دهون | 21.6g |
| المشبعة | 2.8g |
| بروتين | 3.9g |
| الكربوهيدرات | 19.8g |
| السكريات | 9g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDF1
لعمل مزيج التوابل، استخدم مطحنة توابل أو مطحنة قهوة صغيرة لمزج جميع التوابل (لا داعي لتحميص أي منها).
2
لتحضير الصلصة، ضع لب المانجو في الخلاط مع عصير الليمون وامزجها حتى تصبح ناعمة.
3
سخن الزيت في قدر وأضيف مزيج توابل الأمبا تدريجيًا واتركه حتى تفوح رائحته مع قليل من الفقاعات.
4
يُضاف بيوريه المانجو والليمون ويُخفق حتى يتجانس، ثم يُعاد إلى الغليان. يضاف الملح ثم يرفع عن النار ويبرد.
5
انقله إلى وعاء محكم الغلق أو برطمان واحفظه في الثلاجة. سيستمر لمدة تصل إلى أسبوعين.