| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 10 دقائق |
| وقت الطهي | 30 دقائق |
| عدد الأفراد | 4 |
| مطبخ | الإيطالي |
| النظام الغذائي | مناسب للعائلات |
| إرشادات التحضير | وصفة متوسطة السهولة |
| سعرات حرارية | 1247 |
| دهون | 55.9g |
| المشبعة | 32.9g |
| بروتين | 56.6g |
| الكربوهيدرات | 53g |
| السكريات | 7.5g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
أدوات ومستلزمات الطبخ
طريقة التحضير
تحميل PDFلعمل كرات اللحم، سخن الزيت في مقلاة كبيرة.
قم بتحميص بذور الشمر المهروسة قليلاً ثم أضف الكراث المفروم والثوم المفروم وقلبه حتى ينضج الكراث.
قم بقلي اللوز المطحون ناعماً حتى يتحمص. تبله ثم اسكبه في وعاء خلط كبير.
أضف اللحم المفروم والبيض وقشر الليمون إلى خليط اللوز. امزج حتى يخلط كل شيء.
قم بتشكيل كرات صغيرة بحجم 30 جم ثم ضعها جانباً.
في مقلاة كبيرة، قم بتقلية كرات اللحم وقلبها بعد 5 دقائق.
بمجرد أن تتحول كرات اللحم إلى اللون البني، اسكب كريمة جوز الهند والماء والخردل. ضع غطاء على المقلاة واتركه على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة.
لعمل المعكرونة، ضع الدقيق ودقيق التابيوكا والملح وصمغ الزانثان في وعاء كبير واصنع حفرة في المنتصف.
اكسر البيض ثم أضف زيت الزيتون واستخدم يديك لدمج المكونات الرطبة برفق لتشكيل عجينة. إذا كانت العجينة جافة جداً، أضف نصف ملعقة صغيرة من الماء في المرة الواحدة. يجب أن تكون العجينة صلبة نسبياً وليست لزجة. لف عجينة المعكرونة على شكل كرة وقسمها إلى قرصين.
لفرد المعكرونة، خذ قطعة واحدة من العجين وباستخدام مرقاق العجين قم بترقيق العجين بما يكفي لتتمكن من وضعها في آلة المعكرونة.
مرر العجينة عبر آلة المعكرونة عبر الإعدادات رقم 1 ثم اطويها إلى نصفين ثم مررها مرة أخرى. قم بتغيير الإعداد إلى 2 وقم بتمريره. استمر في هذه العملية حتى تصل إلى الإعداد 4.
لف صفيحة المعكرونة بإحكام ثم استخدم سكين حاد لتقطيعها إلى شرائط.
إغلي قدر كبير من الماء المملح وأطبخ المعكرونة لمدة 3-4 دقائق أو حتى تنضج. صفي المعكرونة ثم اغمسها فى كرات اللحم.
قدمها مع جبن البارميزان المبشور وأوراق الشمر واللوز المحمص والمقطع.
