| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 25 دقائق |
| وقت الطهي | 60 دقائق |
| عدد الأفراد | 4 |
| مطبخ | المكسيكي |
| النظام الغذائي | صحي |
| إرشادات التحضير | وصفة سهلة |
| سعرات حرارية | 642 |
| دهون | 20g |
| المشبعة | 4g |
| بروتين | 33g |
| الكربوهيدرات | 96g |
| السكريات | 15g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
أدوات ومستلزمات الطبخ
طريقة التحضير
تحميل PDFقطع الباذنجان إلى مكعبات.
قشر البصل وقطعه إلى قطع صغيرة.
قم بتنظيف الفلفل من الداخل ثم قطعه رفيعاً.
قطّع الفطر إلى شرائح.
قم بهرس فصوص الثوم.
لتحضير الحشوة، سخن 1 ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة ثم شوح الباذنجان على نار متوسطة واتركه لمدة 8 دقائق أو حتى يصبح لونه ذهبي غامق ويصبح طرياً. قم بازالته من المقلاة ثم ضعه جانباً.
ضع المقلاة على نار متوسطة مرة أخرى وأضف ملعقة كبيرة من الزيت وقلب البصل والفلفل الأحمر والفطر لمدة 5 دقائق.
أضف الثوم والبابريكا والكمون وقلبها لمدة دقيقة قبل إضافة اللحم المفروم. قم بتشويحها حتى ينضج اللحم ثم تبلها جيداً.
أضف الباذنجان والفاصوليا والمرق ومعجون الشيبوتلي وأطبخهم لمدة 45 دقيقة.
لتحضير الصلصة، قطع الخيار بشكل خشن وقطع البصل الأخضر إلى شرائح رفيعة ثم قطع الكزبرة.
قم بعصر الليمون ثم قسمه إلى جزئين.
أمزج الخيار مع البصل الأخضر والكزبرة ونصف عصير الليمون واتركه جانباَ.
لعمل صلصة الأفوكادو، قشر ونظف الأفوكادو من الداخل.
ضع الأفوكادو و 15 غراماً من الكزبرة والهلابينو والكريمة في الخلاط وامزجها حتى تصبح ناعمة، أضف الماء (إذا لزم الأمر) لتخفيف التتبيلة.
ضع مقلاة كبيرة على نار متوسطة و شوح التورتيلا.
قدم التورتيلا مع اللحم المفروم والصلصة.
