الحلقة الثانية: كارلوس فرونزه

على مائدة مطعم تيبل

Aired On // نوفمبر 08 2022

في الحلقة الثانية من "عالم التغذية من سبينس"، تتحدّث ديفينا ديفيشا، مضيفة البرنامج المشارِكة، إلى كارلوس فرونزه، الشيف التنفيذي في مطعم تيبل. هذا الشيف معجب جدًا بعملية التخمّر نظرًا لقدرتها على تغيير النكهات وضمان عدم الهدر في المطبخ. وفيما ينكبّ الشيف كارلوس مع أعضاء فريقه على استخدام معداتهم لابتكار وصفات آسرة، يحدّثنا عن مساره نحو عالم الطعام، وعن قائمة الطعام التي تراعي البيئة فعليًا في مطعمه الحائز على تصنيف "بيب غورمان" من ميشلان.