فيغان إن فوغ

1

يعدّ مطعم هاكاسان دبي في منتجع أتلانتس الوجهة المثالية للتلذّذ بالأطباق الكانتونية العصريّة. وتشمل قائمة الطعام أضلاع لحم بقر واغيو مدخّنة بشاي الياسمين، كما يقدّم المطعم قائمة نباتية صرفة ليختبر الضيوف تجربة طعام منقطعة النظير ورائعة. يُقدّم الشيف التنفيذي أندي توه شيي سيونغ وفريقه تشكيلة من الأطباق النباتية التي لا شكّ في أنّها ستنال إعجابكم. تشمل أبرز ابتكارات الشيف طبق ديم سوم المنسّق بعناية، وطبق التوفو الكبير مع الباذنجان وفطر شيتاكي بصلصة الفاصولياء الحارّة اللزجة، فضلاً عن سلة مؤلفة من ثمانية أنواع من الأطايب وهي اليقطين والأرضي شوكي من القدس والشمندر الصيني ومكسّرات الجنكة والقوقع الأصفر والفطر الأسود والفطر البنفسجي فضلاً عن ثلاثة أنواع من الأرز البري العضوي.

2

يقدّم مطعم تابو الياباني في فندق سانت ريجيس داون تاون بدبي تشكيلة من الأطباق النباتية الصرفة الزاخرة بالنكهات والتي تتمتّع بقوامات رائعة. ابدؤوا وجبتكم بطبق كورن أون ذو كون المقرمش والكريمي الذي يعتبر أحد أطباق المقبلات الشهية، إذ يتألف من حبوب ذرة هشّة ومقرمشة ومسحوق الذرة الأرجواني، ويعدّ باذنجان هيباتشي المشوي مع الميسو الذي يُقدم مع طبق كيمشي الجانبي من الأطباق اللذيذة التي لا بدّ من تذوّقها. ولا تعتقدوا أنّ المأكولات النباتية الصرفة ستحرمكم من التلذّذ بمذاق السوشي الرائع، إذ يقدّم لكم المطعم طبق التمبورا بالهليون حيث تمتزج صلصة الأفوكادو واليوزو مع الفجل المخلّل والكمأة السوداء فيشكّل بديلاً نباتياً شهياً عن السوشي. ولا تفوتكم فرصة تناول كعكة الألبان الثلاثة النباتيّة الصرفة التي تُعتبر حلوى مثالية لاختتام وجبتكم.

3

ينتقي الشيف بويان سيريانيتش المكوّنات بعناية ليقدّم لضيوف مطعم فولي في سوق مدينة جميرا قائمة طعام نباتية صرفة منقطعة النظير. تتميّز الوجبة المكوّنة من خمسة أطباق بطريقة تقديمها الاستثنائية، حيث تتألف من مكوّنات بسيطة ولكنّها مفعمة بالنكهات. وقد تجلّى مبدأ "من الحديقة إلى المائدة" في جميع أطباق المطعم، حيث تمتزج المكوّنات المحلية مع المكوّنات العالمية بسلاسة. ومن بين الأطباق المتنوّعة التي يقدّمها المطعم، لا بدّ من ذكر الفطيرة السلسة التي تحتوي على الفلفل الحلو والشبت لتضفي على مائدتكم لمسة منعشة وشهية، بينما ينفرد الطبق الرئيسي بمذاقه الشهي ويضمّ كرفس لفتي مكسو بالملح ومشوي، تحيط به حلقة من الأرضي شوكي المقرمش وتكسوه الكمأة. واختموا وجبتكم بأطايب ولا أشهى مثل كيك جوز الهند وسوربيه المانغو الشهي.

ناتس أباوت يو

تُعتبر كعكات الدونات من الأطايب المفضّلة لدى الجميع وتتوفّر في جميع قوائم الطعام. يمكنكم أن تتلذّذوا بها وتحافظوا على رشاقتكم في عدد من الوجهات، نذكر منها:

1 إل دوناتشينو: تخلو كعكات الدونات الموجودة على القائمة من البيض، تتوفر تشكيلة نباتية صرفة تلبي كافة الأذواق، بدءاً من كعكات الدونات بنكهة الماتشا، مروراً بنكهة الشوكولاتة النباتية الصرفة وصولاً إلى تلك المزيّنة بطبقة سكرية من جوز الهند نباتية صرفة.

2 هير-أو دوناتس: لا تستخدم هذه العلامة عجيناً تجارياً ممزوجاً مسبقاً، بل تُخمّر ببطء العجين للحصول على نكهة رائعة. يُعتبر العجين المخمّر طعاماً مفيداً للأمعاء ويسهل هضمه، مما يجعله حلوى خفيفة.

3 هالثي باتيسري: يُقدّم هذا المطعم تشكيلة من الحلويات الخالية من الغلوتين والنباتية الصرفة والخالية من السكّر مثل دونات نباتية صرفة صغيرة مصنوعة من الأرز البني ودقيق التابيوكا. وتأتي الدونات بتشكيلة من النكهات بما في ذلك الفانيلا والفستق حلبي والتفاح والقرفة.