اصنع بيت من بسكويت الزنجبيل

كيف تصنع بيت الزنجبيل الخالي من الغلوتين:

وقت التحضير: ساعتان (بالإضافة إلى وقت البناء)

وقت الطهي: 10 دقائق

الكمية: تكفي 8

لتحضير خبز الزنجبيل:

240 غرام زبدة مملحة طرية

200 غرام سكر موسكوفادو

2 بيضة كبيرة

450 غرام شراب ذهبي

2 ملعقة صغيرة بذور الكتان المطحونة

2 ملعقة كبيرة ماء ساخن

450 غرام دقيق خالي من الغلوتين

300 غرام دقيق الشوفان الخالي من الغلوتين

200 غرام طحين كينوا

نصف ملعقة صغيرة ملح طعام

2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا

4 ملاعق صغيرة من الزنجبيل الناعم

2 ملعقة صغيرة قرفة ناعمة

1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب طازجة

1 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون

للتزيين والآيسينج:

1 بياض بيضة كبيرة

300 غرام سكر ناعم للغاية منخول

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

للتجميع:

شريط

1- قم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية واستخدم علامة الغاز 4. قم بتبطين صواني الخبز بورق الخبز.

2- يُمزج الزبدة والسكر معًا والقشدة باستخدام حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا، تقريبًا 8 دقائق.

3- نضيف البيض والشراب الذهبي ونقلب جيدا. امزج بذور الكتان المطحونة مع الماء الساخن معًا واتركها لمدة 5 دقائق.

4- لتحضير دقيق الشوفان الخالي من الغلوتين، ضعي الشوفان الخالي من الغلوتين في الخلاط حتى يصبح ناعمًا.

5- اضف المكونات الجافة، بما في ذلك دقيق الشوفان الناعم مع خليط الزبدة. أضيف بذور الكتان المنقوعة واخلطها لتشكيل عجينة.

6- تُشكّل العجينة على شكل قرص وتُغطّى بورق لاصق وتُترك في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

7- قم برش سطح العمل النظيف بقليل من الدقيق الخالي من الغلوتين وافرد العجينة حتى تصل إلى نصف سم في السُمك.

8- طبقاً للصور أعلاه اقطع بيت الزنجبيل. بعد ذلك، خذ طرف فوهة التزيين الصغيرة واقطع الدواير حيث سيتم سحب الخيط. انقل إلى صواني الخبز المبطنة.

9- اخبزها لمدة 8-10 دقائق أو حتى تصبح ذهبية اللون حول الحواف. أخرجه من الفرن واتركه ليبرد قليلاً على الدرج قبل نقله إلى رف سلكي ليبرد تمامًا.

10- لتحضير كريمة التزيين، اخفق بياض البيض برفق ثم أضيف السكر البودرة حتى تتشكل عجينة قاسية.

11- يضاف عصير الليمون ويقلب. أضف بضع ملاعق صغيرة من الماء أثناء الخفق حتى تصل إلى قوام قاسي.

12- ضعه في كيس تزيين مزود بفوهة صغيرة بسيطة وزين جوانب وسقف بيت خبز الزنجبيل.

13- اتركه ليثبت تمامًا - ويفضل أن يكون يومًا كاملاً.

14- عندما تكون جاهزًا للتجميع، مرر الشريط عبر الفتحات المثقوبة وقم بتوصيل جميع القطع معًا لتشكيل المنزل. افعل الشيء نفسه مع السقف وضع السقف في الأعلى.

15- رشّ السكر البودرة وضعها كقطعة مركزية لذيذة لطاولتك.