ن الناحية النباتية يعتبر الرمان نوع من أنواع التوت وله أهمية كبيرة منذ فترة طويلة لخصائصه الطبية وحتى أنه يتم وصفه بأنه طعام فائق الجودة.
يشبه شكل كرة الكريسماس مع تاج في الأعلى، يحتوي الرمان على قشرة سميكة من الجلد غير صالحة للأكل وعادة ما تكون حمراء ولكن في بعض الأحيان يمكن أن تكون صفراء بنية اللون. لونه ووزنه بشكل عام مؤشر على مدى عصارة الفاكهة. الهدف هو قطف الرمان الطازج اللامع والأثقل مما يبدو عليه. بمجرد قطع الثمرة، ستجد بذورًا حمراء نصف شفافة ومقرمشة تشبه حبات الذرة ولها طعم لاذع وحلو.لإستخلاص هذه البذور فأنت بحاجة إلى الصبر. لا تضغط على الفاكهة كثيراً حتى تتفادى بقع عصيرها. في بلدان مثل الهند، تستخدم مستخلصات الرمان كصبغة.
فوائد الرمان:
خلال فترة العصور الوسطى، استخدم المعالجون الفاكهة كعلاج لجميع الأمراض. سواء كان اللحم أو الجلد أو اللحاء أو الأوراق، فإن كل جزء من ثمرة الرمان تحظى بتقدير كبير لخصائصها المضادة للبكتيريا والفيروسات والالتهابات. يُعتقد أن المحتوى العالي من مادة البوليفينول في الرمان يساعد في علاج مشاكل الجهاز الهضمي والسكري وأمراض القلب والأوعية الدموية والتنكس العصبي، بينما من المعروف أن مركبات الفلافونويد تساعد في الوقاية من السرطان. يحتوي الرمان أيضًا على نسبة عالية من الألياف الغذائية والفيتامينات C و K وكذلك حمض الفوليك. غالبًا ما يستخدم عصير الرمان كعلاج منزلي لعلاج حصوات الكلى الخفيفة.
Recipes Inspiration
More ideas from Spinneys
كيفية تقطيع ثمرة رمان:
يمكن أن يكون قطع ثمرة الرمان مهمة شاقة، مما يؤدي أحيانًا إلى إبعاد الناس عن تناول الفاكهة. لكن الأمر أسهل مما تعتقد عندما تتبع هذه الخطوات البسيطة.
1-استخدم طرف سكين التقشير لإزالة الزهرة (التي تشبه التاج) من أعلى ثمرة الرمان.
2-اقطع الجانبين ولكن ليس عميق جدا. ابدأ من الأعلى (الجزء الذي كانت فيه الزهرة) وتحرك نحو الأسفل.
3-ضع إبهامك في المنتصف واسحب كل قسم برفق للخارج، تمامًا كما تفعل مع أجزاء قشرة البرتقال.
4-قم بتفريغ البذور بسهولة. على الرغم من أنه يمكن حفظ الرمان الكامل في درجة حرارة الغرفة، يجب تخزين البذور في الثلاجة في وعاء محكم الغلق.
ملحوظة: إذا كنت ترغب في الاستمتاع بفوائد الفاكهة بالطريقة السهلة، فجرّب الرمان سبينس فوود، حيث قمنا بالعمل الشاق من أجلك.
استخدامات الرمان:
تناولها كاملة أو أضفها إلى الزبادي ولكن لا ينبغي أن تقتصر هذه الفاكهة المتنوعة على وجبة الإفطار. يمكن أن يكون جزءًا من كل وجبة. أطباق شرق أوسطية لذيذة مثل سودة دجاج أو فتوش التي تستخدم فيها دبس الرمان، بالإضافة إلى البذور للتزيين. فيما يلي بعض الطرق للتحضير هذه الفاكهة الجميلة في مائدة العشاء.
المشروبات:
نكهته المنعشة تجعله إضافة ممتازة للمشروبات بقدر ما هو موجود في الطعام. في حين أن كوبًا من عصير الرمان هو منشط معزز للمناعة في حد ذاته، امزجه مع الماء الفوار وعصير البرتقال والليمون لمضاعفة حاصل فيتامين سي.
للتزيين:
أضف بريقًا ونكهة عميقة إلى الأطباق باستخدام هذه البذور الصغيرة فعندما تتناثر في السلطة أو على المقبلات أو الحلوى، فإنها تضيف قرمشة أيضًا.
للصلصة:
عندما تتحول إلى صلصة، فإنها تضيف نكهة غنية إلى المأكولات البحرية مثل السلمون أو اللحم الأبيض مثل الديك الرومي. يقدم دبس الرمان - عصير الرمان وعصير الليمون والسكر - لمسة حلوة وحامضة لذيذة للسلطات أو الخضار المشوي.
