يوم جديد، شيف الجديد:

في حين أن معظم برامج الطهي تضيف أطباق نباتية في وصفاتها فقد حقق أمازون برايم نجاحًا كبيرًا في عام 2020 مع برنامج نيو داي نيو شيف (يوم جديد، شيف الجديد).

يتحدث الضيوف المشهورون مثل نجم كرة السلة جون سالي والدراج الأولمبي دوتسي باوش عن الأطعمة النباتية المفضلة لديهم ويقدمون آراء الخبراء حول الفوائد الصحية ومستويات الطاقة.

يناير النباتي 2021:

وفقًا لتقرير مأخوذ من عمليات البحث على الإنترنت من قبل منفذ وسائل الإعلام القائمة على الطعام "قلم الشيف" وصل الاهتمام العالمي بالنباتيين إلى أعلى مستوياته على الإطلاق في عام 2020. لذلك ، من المتوقع أن يكون يناير 2021 أكبر شهر نباتي ، مع تسجيل مبتدئين من 192 دولة في مبادرة " جرب شهرًا بدون لحوم أو ألبان". لقد ساعد السفراء مثل الممثل خواكين فينكس في تعزيز صورة الحدث منذ عام 2014 ويحصل كل من يأخذ هذا التعهد على كتاب إلكتروني للمشاهير مجانًا يحتوي على نصائح ووصفات.

كتب الطبخ التي نوصي بها:

1- حبوب باردة من جو يونان:

يعتبر هذا الكتاب شغف حقيقي لمحرر الطعام في صحيفة واشنطن بوست ، الذي تبنى ببطء نظامًا غذائيًا نباتيًا يركز على الفاصوليا بتنوعها اللامتناهي. يوضح لك يونان كيفية صنع كل شيء من الصلصات إلى الحلويات - كل ذلك من مجموعة متنوعة من البقول.

2- كعك نباتي من سارة هاردي:

من أفضل مبيعات عام 2020 ، هذا الكتاب المصمم بشكل جميل قد قدم خدمة نباتية مميزة وهي طرق خبز الكعك النباتي، من كعكة دريم الفانيليا الوردية إلى خبز الموز بالسمسم الأسود، تقدم سارا هاردي الحلول النباتية المثالية دون اللجوء إلى البيض أو الكريمة أو الزبدة.

3- سبيدي بوش لهنري فيرث وإيان ثيسبي:

الحائز على جائزة بيتا لأفضل كتاب طبخ نباتي لعام 2020 ، هذا الكتاب من إبداع الثنائي وراء برنامج الطعام النباتي على الإنترنت "بوش تي في"، مليء بوصفات فيرث وتياسبي الأسرع والأسهل -يتم التركيز فيه على وصفات الوعاء الواحد وأطباق نباتية مقلاة يمكن أن تكون جاهزة بشكل أسرع من طلب وجبات سريعة.

4- في مدح الخضروات من أليس زاسلافسكي:

ربما يكون أفضل كتاب طهي مصمم في السنوات الأخيرة ، يبرز هذا الكتاب في تنظيمه حسب اللون. يسلط الضوء مباشرة على الخضار النابض بالحياة في وسط الطبق ، ثم ينهال عليك بالنكهات عن طريق وصفات بسيطة وأنيقة ونصائح تخزين ونصائح مفيدة من بعض أفضل الطهاة في العالم .

المدونات الصوتية:

العلم يواجه:

يستضيف هذا البودكاست الذي يقدمه الصحفي العلمي الأسترالي الأمريكي المضحك ويندي زوكرمان، تحقيقًا تجريبيًا من المدرسة القديمة ضد الموضة والكلام التسويقي الذي يميل إلى توسيع الحقيقة في العديد من جوانب الحياة الحديثة. في كثير من الأحيان ، يتحدى العرض مزاعم مزودي منتجات التجميل العصرية أو الأطعمة الصحية المصممة من الزيوت الأساسية إلى شاي التخلص من السموم. استندت حلقة أخيرة إلى اختبار الذوق والتحقق من صحة اللحوم المختلفة المزروعة في المختبر.

الطبخ المنزلي:

لأسباب واضحة ، كان المزيد من الأشخاص يبحثون عن نصائح حول هذا الموضوع في عام 2020 أكثر من أي عام سابق في تاريخ البشرية. وجد الكثيرون معلومات مفيدة للغاية عن هذا العرض الأخير من الشيف الشهير وكاتب كتب الطبخ سامين نوصرات، مقدم برنامج نتفليكس الشهير "مالح حامض ساخن". جنبا إلى جنب مع البودكاست المخضرم هريشيكيش هيرواي ، تخبر المستمعين كيفية تحقيق أفضل ما لديهم في المطبخ ، مع نصائح حول تحميص الخضار وصنع صلصة التوت البري وإضفاء أقصى قدر من النكهة على الأطعمة المعلبة مثل السردين.