حديث الرفوف

تشكيلة شوربات دافئة

هل ثمة طبق يضاهي تناول وعاء كبير من الشوربة الدافئة؟ يبعث هذا الطبق على الاسترخاء دوماً، ولهذا السبب ابتكر طاهينا أربعة أنواع من شوربات سبينس فوود النباتيّة.

توازن شوربة الريحان والطماطم بين الحموضة والحلاوة بشكل مثاليّ. تحتوي شوربة قرع الجوز والزنجبيل وجوز الهند بالكاري على نكهة حارّة قليلاً من الفلفل الحار والزنجبيل. يُعطي عصير الليمون نكهة منعشة لشوربة العدس العربيّة. تحتوي شوربة حريرة المغربيّة المكتنزة على مزيج عطريّ وصحّي من الأرز، والحمّص والعدس البنّي.

الحليب الطازج

لا تفوّت فرصة شراء الحليب البقري الطازج كامل الدسم وقليل الدسم من سبينس فوود عند زيارة متجرنا في المرّة المقبلة. يتم الحصول على كِلا النوعين من الحليب محليّاً من مزرعة في العين.

تتغذّى أبقار هولشتاين في المزرعة على نظام غذائي من العلف، والبرسيم، والسيلاج، والحبوب لضمان إنتاج أفضل نوعية من الحليب.

تعبئة مُحدّثة

الجلبة حول البلتونغ

كما تُعتبر إحدى أشهر الوجبات الخفيفة في جنوب أفريقيا، بحيث يمكن تمزيق هذه قطع بلتونغ الغنيّة بالبروتين ودمجها في اليخنات وأطباق أخرى لذيذة.

يتم تحضير اللحم البقري بلتونغ من سبينس فوود من قطع ممتازة من اللحم البقري الخالي من الهرمونات، وتُضاف إليها نكهة غنيّة بالتوابل المنسّقة بعناية، وتتم تعبئتها بطريقة مميّزة تضمن الحفاظ على نكهتها وقوامها الندي.

أطعمة لذيذة

أمست ابتكارات الطاهية الشهيرة وصاحبة المطاعم وعضو لجنة تحكيم برنامج ماستر شيف العالمي سيلفينا رو المفضّلة لدى زبائن وموظّفي سبينس. لقد حدثتنا قليلاً عن كلّ طبق من أطباقها.

سلطة النودلز بالدجاج

بما أنّ الجميع يحب الوجبات الآسيّوية، قرّرت أن أبتكر سلطة منعشة خفيفة ومختلفة. تتضمن هذه السلطة مكوّنات تُعطي صدر الدجاج ونودلز الأرز نكهة آسيويّة ولا أشهى، بلمسة من الكركم، والتماري، والصويا، بالإضافة إلى الرمّان.

سلطة نودلز سوبا والسلمون

تُعتبر هذه السلطة المستوحاة من المطبخ الياباني، صحيّة جداً تتميّز بمزيج نادر من المكوّنات يتألف من فول إدامامي المقرمش وبراعم الفاصوليا ونودلز سوبا في صلصة لاذعة.

كروك موسيو

كان كروك موسيو ولا يزال السندويش المفضّل لديّ، فمكوّناته التي تشمل الجبنة الذائبة الرائعة وشرائح لحم الديك الرومي عالية الجودة تميّزه عن باقي السندويشات. والمميّز هنا هو أنّنا حافظنا على الوصفة الأساسيّة قدر الإمكان من خلال إضافة صلصة البشاميل الكريميّة والقليل من الخردل. لا يمكن إنكار أنّ هذا السندويش يليق بالمطاعم!

شطيرة كرات اللحم

وهل هناك مَن لا يحب كرات اللحم؟ لدي أصول تركية وفي تركيا لدينا وجبة خفيفة شهيرة تُسمّى "البرغر التركي الرطب" أو كما تُعرف بالتركيّة "إسلاك برغر" ؛ يشبه هذا البرغر الغنّي ذلك المحضّر في المنزل والمغمّس بصلصة الطماطم، لكن يأتي هذا البرغر على شكل شطيرة كرات لحم.

هذا ما ألهمني على ابتكار شطيرتي!

لفافة بريوش اللحم البقري المسحّب

يتطلّب إتقان تحضير اللحم البقري المسحّب ساعات من الوقت، لذلك نقوم بالعمل الشاق عنكم هنا في سبينس ونحضره لكم. نقوم بطهي اللحم البقري في مزيج من الأعشاب والتوابل لتلذذوا بحشوة عُصاريّة داخل لفافة البريوش الطريّة والشهيّة.