كل ما تحتاجون إلى قراءته ومشاهدته والاستماع إليه هذا الشهر
اقرؤوا
لولائم سحرية هاري بوتر
كتاب الطهي الرسمي لكريسماس بقلم إيلينا غريغ وجودي ريفينسون
إنّ الأطفال الذين نشؤوا على حكايات هاري بوتر قد أصبحوا الآن كباراً، وباتوا يعرّفون أطفالهم إلى هذه الكتب والأفلام. يُحفظ هذا الكتاب بأمان حتّى يحين وقته، ليرضي الجيلَين القديم والجديد حين يحلّ عشاء الكريسماس مع وصفات مبتكرة من وحي سلسلة أفلام هاري بوتر، منها الأطباق المقدّمة في مدرسة هوغوورتس للسحر والشعوذة. كما يضمّ وصفات من الأطباق الكلاسيكية البريطانية التي يشتهر بها عيد الكريسماس والتي تطلّ بحلة جديدة، بدءاً من براعم بروفيسور سبراوت المتميزة وصولاً إلى بودينغ عيد الميلاد فيغي وكيك الشمعة الطائرة في القاعة الكبرى.
لعشّاق ديكنز تشارلز ديكنز ترنيمة الكريسماس
كتاب طهي كلاسيكي بقلم تيشا شيري وفيغا هيرناندو
يبدو أن البصمة التي تركتها رواية الأشباح المحبوبة هذه للروائي الفيكتوري العظيم كان لها تأثير عميق أكثر من أي تحفة ثقافية أخرى، فأصبحت عادات عيد كريسماس في تلك الحقبة تقاليد دائمة تترافق مع هذا العيد في كل عام. تجمع هذه النسخة من كتاب الطهي بين النص الأصلي ووصفات الديك الرومي المشوي وفطيرة البقان وغيرها من مأكولات الأعياد التي يعشقها الطهاة مثل إينا غارتن ومارثا ستيوارت. كما يضيف مصمّما القماش تشيري وهيرناندو لوحات خاصة من وحي ديكنز، مثل وجه شبح مارلي المنحوت في البطاطا المهروسة
لعشّاق الدول الاسكندنافية
كريسماس على طريقة مقهى سكانديكيتشن بقلم برونتي أوريل
تقع الدول الاسكندنافية على مقربة من القطب الشمالي، وتشتهر بأساطيرها الإقليمية حول الجان فتؤثّر كثيراً في اقتراحات الأصناف التي يتم تناولها خلال عيد الكريسماس. يقدّم مقهى سكانديكيتشن في لندن منتجات من جميع أنحاء السويد والنرويج والدنمارك وفنلندا ويبيعها، مع الاحتفاظ بجزء كبير منها احتياطياً لأروع أيام منتصف الشتاء. ويقوم الشيف برونتي أوريل بتجميع أكثر من 60 وصفة للأعياد من حول العالم، منها طبق سمورجاسبورد والخبز والبسكويت والهدايا الصالحة للأكل وغيرها الكثير.
شاهدوا
سيلينا + الشيف: المأكولات المنزلية للأعياد
بعد أن رسّخت سيلينا مكانةً لها كنجمة بارزة في البث التلفزيوني عبر مسلسل الجريمة الكوميدي الناجح "فقط جرائم القتل في المبنى" وبرنامج الطهي الخاص بها على قناة إتش بي أو ماكس، ها هي تطلّ الآن عبر أربع حلقات موسمية خاصة بفترة الأعياد من برنامج الطهي الخاص بها لصالح قناة فود نتورك. ويحتفظ البرنامج بطابعه البسيط، حيث تدعو المضيفة المزيد من الطهاة المحترفين لمشاركة الوصفات والنصائح وحكايات الطهي الممتعة من أعياد الكريسماس الماضية، في حين يحافظ البرنامج على تقليده المتمثّل بالتبرّع بمبالغ كبيرة للجمعيات الخيرية التي يختارها الطهاة، لاسيّما في موسم كريسماس الذي يحلو فيه العطاء.
استمعوا
أطباق الموسم
منذ العام 2020، أنشأ الخباز المعتمد غريغ وارن عدّاً تنازلياً خاصاً به لمدة عام كامل حتى حلول عيد كريسماس، ويشمل حلقات بودكاست تستكشف أصول أطباق الأعياد والوجبات الخفيفة المحددة التي تعود إلى مختلف التقاليد الوطنية والثقافية. كما يتقن التعامل مع التقلبات والتحولات التي جعلت بعض الأطعمة أساسية منذ القِدم. وتجاوزت الخيارات العصرية الأطباق الأساسية التقليدية المألوفة في إنجلترا والولايات المتحدة وأوروبا القارية إلى كيك آبادي الهندية وخبز لوفابرود المسطح الأيسلندي.
