أخبرينا قليلاً عن عن الشركة:
تانيا: تحتفل تيجل بعيدها الستين هذا العام. إنها المنتج الرائد للدواجن في نيوزيلندا ونحن فخورون بالطريقة التي نربي بها دجاجنا والمنتجات عالية الجودة التي نصنعها. تهدف الشركة إلى زيادة أعمال التصدير ونقل العلامة التجارية إلى أسواق أخرى حول العالم. تتمتع تيجل بعلاقة طويلة الأمد مع سبينس، فهي توفر الدجاج الطازج وكذلك المنتجات المجمدة مثل الدجاج المشوي ومجموعة المناقصات والأجزاء في لويزيانا وناشفيل.
ما الذي يميز دجاج تيجل عن الماركات الأخرى في السوق؟
كريج: نحن نقدم مجموعة واسعة من الحلول الملائمة بالإضافة إلى التخفيضات البسيطة. تعد مزارع دجاج تيجل من أفضل المزارع في العالم. تلتزم الشركة أيضًا بمعايير رعاية الحيوانات الصارمة لضمان حماية الطيور أثناء نموها. وهذا ما يميزنا عن الكثير من منافسينا في نفس السوق.
تانيا: كل دجاجانا يُربى بدون أقفاص بدون استخدام الهرمونات وهذا هو القانون في نيوزيلندا. من المزايا التي تتمتع بها نيوزيلندا أنها دولة جزرية وبالتالي فهي خالية من أمراض الطيور. نتيجة لذلك، لن تسمح الدولة باستيراد الدواجن لأنها لا تريد المخاطرة بهذه الدولة الخالية من الأمراض. جميع طيورنا مولودة ومرباة في نيوزيلندا بنسبة 100%.
بصرف النظر عن مزارعها الخاصة، تعمل الشركة أيضًا مع مزارعي الدواجن في جميع أنحاء نيوزيلندا. ما نوع المعايير التي تبحث عنها عند اختيارها؟
تانيا: نمر بعملية صارمة لفحص مزارعينا ويخضعون للتدقيق بشكل روتيني للتأكد من التزامهم بالمعايير الصارمة لرعاية الحيوان.
كريج: من الضروري أن يلتزم مزارعينا بمبدأ "الحريات الخمس" الخاص برفاهية الحيوان.
التي تشمل التحرر من الجوع والعطش، مما يعني أن الطيور يمكنها دائمًا الحصول على الماء والطعام في حظائرها؛ يضمن التحرر من الانزعاج فحصهم كل يوم للتأكد من أنهم ليسوا في أي نوع من الضيق وفي المزارع ذات النطاق الحر لديهم خيار البقاء في الحظيرة إذا كانت درجة الحرارة مناسبة وكذلك خيار التجول في الخارج في الأماكن المفتوحة؛ التحرر من الألم أو الإصابة أو المرض يعني أن الأطباء البيطريين يزورون مزارعنا بشكل متكرر لفحص الطيور وإذا كان أي منها مريضًا، فسيتم فصله فورًا عن بقية القطيع ومعالجته؛ الأخيران هما حرية التعبير عن السلوكيات الطبيعية والتحرر من الخوف والضيق مما يعني أنه يتعين علينا التأكد من أنهم مرتاحون في بيئتهم.
كيف يبتكر فريقك بمنتجات جديدة؟
كريج: الابتكار أولوية قصوى لتيجل. يبحث فريقنا دائمًا عن الاتجاهات الجديدة حول العالم. نحن نتطلع إلى مجموعة واسعة من البلدان مثل الولايات المتحدة والمملكة المتحدة وأستراليا وكذلك آسيا وسوقنا الخاص، لإدخال كل ما هو جديد في المنزل وفي قوائم المطاعم. كانت منتجات لويزيانا فريدة من نوعها حيث لم نشهد تطوير منتجات مماثلة في أي مكان آخر. في نيوزيلندا أصبحوا أكبر المنتجات الجديدة مبيعًا في محلات السوبر ماركت في عام 2020.
هل يمكنك إخبارنا بالمزيد عن منتجات تيجل في لويزيانا وناشفيل الموجودة في متاجر سبينس؟
كريج: تم بناء المنتجات بناءً على اتجاهين. لاحظنا أن كنتاكي فرايد تشيكن كانت تحظى بشعبية كبيرة في العديد من الأسواق التي يتداول فيها تيجل - تمتلك أستراليا أكبر عدد من المنافذ للفرد، تليها نيوزيلندا والولايات المتحدة. أظهر لنا الاتجاه الثاني أن أوبر إيتس كانت تقوم بعمليات النقل من مطاعم الخدمة السريعة بدلاً من المطاعم الراقية. كان من الواضح أن هناك حاجة حقيقية لإنشاء منتج مماثل لكنتاكي فرايد تشيكن يمكن للطهاة المنزليين أخذه مباشرة من مجمداتهم، ووضعه في الفرن دون إزالة الجليد وبجهد ضئيل سيكون لديهم منتج جاهز للأكل. هذا بالضبط ما أنشأناه. كان السر هو العثور على التكنولوجيا التي سمحت لنا بإحداث تأثير مقرمش فريد على تتبيلة الدجاج بالإضافة إلى تقديم قرمشة باستمرار في كل مرة. بعد البحث في الكرة الأرضية، حصلنا على معدات متخصصة من ألمانيا مما سمح لنا بتنفيذ الرؤية التي كانت لدينا وفقًا للمعايير التي كنا نأملها في الأصل.
كم عدد المنتجات الموجودة في مجموعة رافل؟
كريج: لقد أطلقنا أربعة منتجات من مجموعة رافل في الإمارات العربية المتحدة. أجزاء الدجاج على طريقة لويزيانا وهي مزيج من القطع المختلفة المشابهة لما يقدمه كنتاكي فرايد تشيكن وقطع الدجاج المخلية على طريقة لويزيانا. هناك أيضًا نسخة ساخنة وحارة من لويزيانا وهي عبارة عن أجزاء الدجاج على طريقة ناشفيل.
نعتقد أن المجموعة ستعمل بشكل جيد حقًا في الإمارات العربية المتحدة لأن الدجاج المقلي عنصر غذائي شهير. علاوة على ذلك يمكن تحضيرها يسهولة في مقالي هوائية بجانب الأفران. إنها مقرمشة، تأخذ تلك النظرة المقلية لكنها في نفس الوقت أكثر صحة.
لمزيد من المعلومات، قم بزيارة tegel.co.nz
الدجاج المثالي
دجاج و ديك رومي عالي الجودة من تيجل
