تحصل سبينس على بيضها العضوي وبيض أوميغا 3 من شركة نست بوكس إجز في أيرلندا. اكتشف المزيد حول هذا العمل.
ما قصة الشركة؟
الشركة ملك لعائلات مكجنيس و آيفرز الذين اجتمعوا لتقديم بيض مستدام ومضمون الجودة. منذ البداية المبكرة في الستينيات حتى أصبحنا رواد بيض المراعي الحرة في منتصف الثمانينيات ، نقوم بتربية ما يقرب من 40.000 دجاجة في أرضنا ونعمل مع 26 مزرعة عائلية في جميع أنحاء أيرلندا لتقديم أفضل أنواع البيض لعملائنا.
ما هو سلالة الدجاج في المزارع الخاصة بكم؟
لومان هي السلالة الأبرز لدينا لأنها تضع باستمرار بيضًا عالي الجودة مع لون قشرة وقوة ممتازة. نستخدم أيضًا كوبر مارانز - سلالة جميلة ونادرة تضع بيضًا مميزًا بلون الشوكولاتة الداكنة. إنها تتكاثر بشكل أقل من سلالة لومان ، لذلك لا يتم استخدامها على نطاق واسع من قبل المزارعين الآخرين ولكننا نريد منحهم فرصة.
تقوموا بتربية دجاج مراعي حرة ودجاج عضوي. هل يمكنك وصف رفاهية الطيور؟
لدينا بعض من أعلى معايير الرفق بالحيوان في العالم. يمكن لكل من الدجاجات العضوية الوصول إلى فدادين من الحقول الخضراء والهواء النقي من الفجر حتى الغسق. ينامون في حظيرة فسيحة جيدة التهوية ، مغلقة ليلاً لحمايتهم من الحيوانات المفترسة البرية.
وماذا عن وجباتهم الغذائية؟
كلا النوعين من الدجاج يتغذى على نظام غذائي نباتي. ومع ذلك، فإن الطعام الذي نقدمه لطيورنا العضوية يتم إنتاجه وفقًا للمعايير الموضوعة من قبل أورجانيك تراست. يحتوي العلف العضوي على جميع العناصر الغذائية اللازمة لنظام غذائي متوازن ، ولكننا نود أن نضيف إلى المدخول الغذائي للدجاج من خلال تضمين الأعشاب البرية في نظامهم الغذائي. نعتقد أن هذا يساعد على إنتاج بيض أفضل جودة. نتيجة لذلك ، تُزرع مراعينا العضوية عن قصد أعشاب معينة يتغذى عليها الدجاج.
أي نوع من الأعشاب؟
الهندباء محصول علفي عالي التغذية للدواجن مع بروتين خام يصل إلى 30 في المائة. يساعد في محاربة مشاكل الجهاز الهضمي والالتهابات البكتيرية والطفيليات. يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن بسبب جذوره الأساسية. ويمنح صفار البيض لونًا أصفر عميقًا جميلًا حقًا. كما نزرع نبات اليارو لخصائصه المضادة للإلتهابات والمطهرة. نعتقد أن جودة الأعلاف تساعد في تحقيق نتائج إنتاج جيدة ، خاصة في المناخ الأيرلندي المعتدل. يتطلب إنتاج البيض العضوي مستويات أعلى بكثير من حيث الإنتاج وكمزارع ، عليك حقًا أن تكون في صدارة لعبتك من حيث فهم ما تشعر به دجاجاتك وما يحتاجون إليه.
أنت تزود سبينس بالبيض المخصب بالأوميغا 3 - ما الذي تتغذى عليه هذه الدجاجات؟
مكمل من زيوت أوميغا 3 - يستفيدون من هذه المستويات العالية من أوميغا 3 وكذلك البيض.
كيف تتم عملية جمع البيض؟
أول شيء في الصباح نذهب إلى الحظيرة ونمشي للتأكد من أن الطيور قد تلقت أول طعام لها ، تحقق من أن لديهم مياه عذبة وأن جميع المعدات تعمل كما ينبغي. بمجرد الانتهاء من ذلك ، نجمع كل البيض الذي وضعته الدجاجات في وقت مبكر من صباح ذلك اليوم ونضعها مباشرة في صواني لنقلها إلى محطة التعبئة المبنية حديثًا. يتم ذلك كل يوم. نجمع البيض المخصص لسبينس يوم الأربعاء ونشحنه إلى الإمارات العربية المتحدة أيام الخميس. يتم تبريد البيض طوال العملية.
ما هي طبيعة مراقبة الجودة الخاصة بك؟
تلتزم ممارساتنا الزراعية الشاملة بنظام ضمان البيض المستدام ، الذي يشرف عليه ويراجع مجلس إدارة الطعام الأيرلندي، تشمل الجوانب الرئيسية لإنتاج البيض التي يغطيها المخطط الاستدامة وتوفير مصادر القطيع، النظافة والأمن البيولوجي، مكافحة الأمراض، رعاية القطيع وحماية البيئة. فيما يتعلق بالمعالجة اليومية ، عندما يتم إحضار بيضنا من المزرعة إلى مركز التعبئة الذي تم بناؤه حديثًا ، فإننا نقيس كل واحدة ونتتبعها ونصنفها. يتم إجراء أكثر من 22 فحصًا للجودة على كل بيضة بما في ذلك اكتشاف التسرب والوزن واكتشاف الشقوق وفحوصات جودة اللون والقشرة والتنظيف التلقائي الذي يضمن عدم مرور البيض المتسخ عبر النظام. يتم ختم كل صندوق برمز حتى يتمكن المرء من تتبع البيض من المزرعة إلى الشوكة ، مما يضمن الحفاظ على أعلى المعايير عبر سلسلة التوريد.
ما هي المبادرات المستدامة التي لديك؟
نحن جزء من برنامج استدامة تديره بورد بيا. إنها الوحيدة في العالم التي تعمل على المستوى الوطني والتي تشمل المزارعين والمنتجين الأساسيين والمعالجات وتجار التجزئة الذين يعملون معًا ويقودون الطريق لخلق مستقبل أفضل لجميع المعنيين. بعض الأهداف التي وضعناها لتحقيق مستقبل أكثر استدامة هي زيادة إنتاجنا العضوي بنسبة 10 في المائة على أساس سنوي ؛ لخفض استهلاكنا للكهرباء بنسبة 20 في المائة لكل طن من الناتج بحلول عام 2022 ؛ ولتقليل الاستخدام العام للمياه. بالإضافة إلى ذلك ، قطعنا خطوات كبيرة في سعينا للتخلص من البلاستيك. جميع عبواتنا مصنوعة من مواد معاد تدويرها ويمكن للمستهلكين إعادة تدويرها مرة أخرى.
