تم حجز تذاكرنا! وقمنا بتحضير كل أمتعة السفر الخاصة بنا! أخيرًا سنعود إلى المنزل في الصيف، بعد أن لم أتمكن من زيارة عائلتي في كندا لأكثر من عامين. قبل انتقالي إلى دبي، كنت أعيش في فانكوفر، كولومبيا البريطانية - المعروفة أيضًا بكونها واحدة من أجمل الأماكن على وجه الأرض - لأكثر من 14 عامًا. إنها حقًا مدينة خلابة بها عدد لا نهائي من التجارب الخارجية الممتعة التي أحب مشاركتها مع أطفالي.
على مر السنين، طورنا روتينًا أصبح الآن تقليدًا: نبدأ أيامنا بوجبة الإفطار في المنزل، ثم يتوجه الأطفال إلى معسكر نهاري، وفي وقت مبكر من بعد الظهر نصل إلى الطريق لاكتشاف حديقة جديدة، ومسار أو بحيرة قريبة. خلال عطلات نهاية الأسبوع، عادة ما نغامر أكثر ونذهب في رحلات إلى أماكن مثل ويسلر أو جزيرة فيكتوريا أو منطقة أوكاناجان.
في أحد الأيام قبل بضعة فصول الصيف، خططت لرحلة ليوم واحد إلى جزيرة فيكتوريا لزيارة حدائق بوتشارت، وهي حديقة جميلة بشكل لا يصدق تجذب الزوار المحليين والدوليين. في الليلة التي سبقت رحلتنا، قمت بخبز كعكة الليمون المميزة الخاصة بي لقضاء استراحة لتناول القهوة في منتصف النهار، وقمت بتعبئة بعض السندويشات والوجبات الخفيفة واستيقظت مبكرًا لصنع شطائر مافن البيض لتناولها عندما نصل إلى الطريق. كان صباحًا باردًا منعشًا عندما سافرنا إلى العبارة التي كانت ستأخذنا إلى جزيرة فيكتوريا. أوقفنا سيارتنا، ووجدنا طريقنا إلى سطح السفينة وانغمسنا في بعض الصور الشخصية الإلزامية وسط المناظر الطبيعية الجميلة.
أخيرًا، جلسنا جميعًا في مقاعدنا وأبقينا مستمتعين بالكتب وألعاب الطاولة والكثير من المحادثات. بعد ساعة ونصف الساعة التي قضيناها بهذه الطريقة، وصلنا أخيرًا إلى الجزيرة وسافرنا إلى حدائق بوتشارت.
بعد ساعة من زيارتنا، بدأ أطفالنا في الشعور بالجوع، لذلك أخذنا استراحة قصيرة وفتحت حاوية مليئة بكعكة الليمون الحمضية اللذيذة.
أتذكر أنني توقفت على الطريق وقلت، "من يريد قطعة من كعكة الليمون؟" "أنا!" كان الرد الذي تلقيته من الأطفال - بالإضافة إلى بعض المارة العشوائيين. باعتباري شخصًا يحب إطعام الآخرين، فقد استمتعت باستجابتهم اللطيفة وقدمت لهم قطعة أيضًا. لدهشتي، وافق الغرباء وكانوا مكملين لذوقها. وسرعان ما توقف المزيد من الناس، مفتونين بأصوات السعادة التي سمعوها وكانوا فضوليين لتذوق كعكة الليمون بأنفسهم. بعد قليل، تم توزيع علبة الكيك بأكملها على العديد من الأشخاص! لحسن الحظ، كنت قد صنعت كعكتين كاملين وقسمتهما - لذلك لا يزال لدينا البعض للاستمتاع بقهوتنا لاحقًا.
ستكون هذه اللحظة إلى الأبد واحدة من تفاعلاتي المفضلة. لقد كان وقتًا نقيًا وخاليًا من الهموم، حيث تبادل الغرباء اللحظات وتبادلوا الكلمات الطيبة دون الحاجة إلى القلق من أن صحتهم الشخصية وسلامتهم تتعرض للتهديد. عندما أصنع كعكة الليمون هذه، فإنها تذكرني بذلك الوقت وتشعل الأمل في أننا سنكون قادرين على العودة إلى إحساسنا القديم بالحياة الطبيعية.
أتمنى أن تستمتع بهذه الوصفة؛ قد يذكرك هذا بأوقات أكثر سعادة ويجعلك تأمل في المزيد في المستقبل.
بكل الحب، زهرة
